近年来传统水产品养殖效益严重下降，特种水产养殖品种日益丰富，其中南美白对虾的养殖量越来越多，南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率高，适温范围广，是一种优良的淡化养殖品种。由于南美白对虾生长快，抗病能力强，现已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种，但由于养殖环境差、技术落后、苗种质量不高等诸多原因，其养殖成功率较低。许多养殖户还有诸多困惑：养殖南美白对虾，是肥水养虾好，还是瘦水养虾好呢？如何养殖？如何提高效益呢？

1、肥、瘦水的特点

肥水：透明度小，大约为5～20cm，藻类生长旺盛，水中有机物质较多，浮游生物种类多，数量大。

瘦水：透明度大，在25～50cm之间，有些清澈见底；水中浮游生物少，一般无异味，水中食物较少。

2、肥水的优缺点

其优点有：

①　对虾长得快；

②　能够增加水体溶解氧；

③　藻类有很强的自净能力；

④　能够稳定水质：由于藻类在水体物质循环当中扮演着供氧、吸收、络合、净化的重要角色，所以生长良好的藻类对水体的各个指标有显著的缓冲、降解作用，能够有效避免水质指标大起大落；

⑤　给对虾提供隐蔽场所；

⑥　能够提供天然饵料。

其缺点有：

①　增加晚上耗氧量，容易造成晚上缺氧。

②　污染：肥水所产生的藻类数量是非常巨大的。一方面，生长中的藻类对水质有显著的净化作用；另一方面，老化死亡的藻类又是水质最大的污染源。大量死藻不但严重污染虾塘底质和水质，而且细菌分解死藻要消耗大量溶解氧，造成溶解氧急剧下降，导致对虾发病死亡。

3、瘦水的优缺点

其优点有：

①　对虾养殖中后期对藻类生长趋势容易控制，藻类比较优质；

②　水体pH值比较稳定，没有大起大落的情况出现。

其缺点有：

①　对虾长得慢；

②　青苔容易滋生；

③　由于藻类少，所以藻类的净化功能不够，各种有害物质就难以得到消除；

④　蓝藻不仅是在富营养环境中会爆发，在营养贫瘠的环境中也能占主导优势。

通过对肥水和瘦水的优缺点比较，大家可以看出：不管肥水也好，瘦水也罢，只说明了藻相。维持整个水系统平衡的物质就是藻类，但在养殖过程中，虽然藻类重要，但水质的稳定更为重要，过淡容易变清，过浓容易倒藻，而藻类的淡、浓度单靠肥是很难把握的。建议养殖户少量多次加菌，因为菌相决定藻相。对于养虾而言，藻相越复杂多样化，藻相水质越稳定，越能维持长久。这样水体就不会轻易的倒藻、变质，才能实现健康、高效养殖！

1、苗种

养殖户即使花高价钱也很难买到质量好的苗种，现今虾苗市场上出现很多掺杂苗，甚至还有把普通虾苗当作一代来销售的。养殖户单凭经验根本无法区分苗的真假，所以，养殖户一定要到正规的大型苗种场进苗。

2、池塘环境

现今很多池塘都是经过多年养殖的老池塘，淤泥厚而臭，滋生大量的病菌，而且严重影响水质的稳定性，比如说：养殖过程中总是很容易爆发蓝藻，蓝藻一旦爆发如果发现得晚，那根本就是没有办法处理的，慢慢的对虾就会发病。

3、天气

对虾养殖很受天气的影响，如果在养殖这三个月里，风调雨顺的，那么你不需要多高的养殖技术你都能比较轻易的成功。但在现实中并没有这么好的事情。很多时候连续几天的阴雨天，对虾就会不吃饲料，甚至会出现死亡。或者是连续阴雨天后，突然来个大晴天，水质就会发生大变化，加上前几天阴雨天气有机物的积累，为病菌的滋生提供大量的营养源，等温度条件一允许，病菌就会爆发，随即对虾出现大量的死亡，养殖失败。

4、人为因素

人为因素包括很多。养虾一定不能懒，每天都要勤快细心的观察水质情况、对虾情况。还要有一定的察觉能力，能预测水质的变化情况，或者是能看到对虾的发病前兆，从而提前采取措施。另外一个就是养虾一定不能急躁，有些养殖户为了快点把虾养大，缩短养殖时间，降低养虾风险，拼命的加喂饲料，最终虾吃出病来了，得不偿失，所以养殖对虾一定要忌讳急躁。

近年南美白对虾养殖连连受挫，原因是多方面的，如何提高养殖效益是每个对虾养殖户关心的话题。

1、大力发展苗种培养，严把苗种放养关

目前对虾人工苗种培育技术还不完善，还需提高，建立现代化的苗种培养基地势在必行。对虾养殖首要是把好放苗关，提高成活率，保证成活率在70%以上。

2、养殖过程中加强疾病预防

不管是用哪种模式养虾，虾发病都是在抗病力和病菌这两个因素综合作用下引起的。防病的关键：一是水要稳，藻相稳定虾应激少，抗病力就好，藻相稳定也会带来菌相的稳定，病菌保持在较少的数量。二是虾要壮：主要肠道和肝脏健康、壳够硬，抗病力强。三是底要净：如果底部有机物得不到及时分解或氧化，就会产生氨氮、亚盐、硫化氢等有毒物质，对虾有严重的伤害，导致抗病力急剧下降。

3、市场消费位置尴尬，需多渠道进行销售

由于对虾养殖整体规模还上不去，价格一直居高不下，让消费者对高价格望而生畏，只有规模上去了，成本控制了，价格方面让消费者能够接受，那么市场潜力就出来了。

4、对虾养殖适应范围广，未来前景看好

对虾咸淡水都能养殖，适应养殖范围广，在整个海水虾养殖规模大幅度下降的情况下，养虾业正在向养殖品种多元化发展，小龙虾、澳龙、罗氏沼虾正在分割养殖空间，市场上对虾的需求量越来越大，产量却正在萎缩，需要新品种填补市场。

对虾市场潜力巨大，要想与其他几类虾平衡发展，形成多足鼎立的局面，那么必须从规模化、产业化、技术化上面做出突破。总之，谁走在别人的前面，就更有机会赚得盆满钵满。