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  • @广安人 杀头藏香猪过年,可好
  • 2023-06-05 13:39:33



  • @广安人 杀头藏香猪过年,可好

    到过西藏的人都知道,在西藏地区的公路旁、丛林中、山坡上随处可见藏香猪。何成几时,在广安也可见到藏香猪了。就在离广安几公里的广门乡建华村4组就有这么一个香猪繁殖基地

    藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”,简称“香猪”。是一种畜禽品种,是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源,是西藏原始的瘦肉型猪种,属于外牧养类。肉特别好吃,又有营养。要不,快过年了,到广门乡建华村杀一头藏香猪过年,可好!

    那么咱们广安的香猪究竟长什么样呢?小编带你一起到广门乡建华村4组尹金兰的香猪繁殖基地一探究竟。

    在猪舍一角,一只长着黑斑纹、身形短小,皮肤黝黑的小香猪正透过铁栏观望陌生人的来访,小香猪仰着头瞪着圆溜溜的眼睛看着陌生来客,憨态可掬,萌态十足。

    尹金兰是广门乡香猪繁殖基地的创办人,虽然之前在广安城南开了一家花店,但养殖却是她一直以来的梦想,一次偶然跟表姐接触的机会,让尹金兰毅然萌发了办香猪养殖业的想法。

     在我表姐的影响下,让我接触到香猪,我就过来试养了一下,原来在顶楼当着宠物来养,喂起觉得很好,繁殖了两窝小崽的时候,我就搬回来的,在老家养,因为毕竟场地各方面要宽一些 。”

        从此以后,尹金兰爱上了香猪养殖。在经营花店的同时,把更多的精力投入到香猪养殖当中。经过近两年的发展,尹金兰的香猪养殖业已初具规模,实现了初步赢利。尹金兰介绍说:“现在,一年多差不多两年,繁殖了两三百头猪,小猪就销售到齐福烤香猪那里 ,成品猪现在场地里有四五十头  。”

    “要想烤香猪味道好,一般在20斤以下,价格在800元一头。 尹金兰介绍,“目前,香猪繁殖基地也有饲养了近两年的,100余斤的一头的藏香猪,价格在45元一斤。

    对于养殖香猪,尹金兰认为还有一段路要走,但她有自己的想法,更有信心。尹金兰表示,将扩展养殖规模 ,让养殖场地建设得更规范化,让更多广安市民吃到优质的、生态的香猪肉。

    近年来,枣山园区高度重视生态养殖业的发展,通过政策扶持,不断加大对生态养殖业的资金投入,为改善当地生态环境和增加百姓自主创收创造了许多有利条件,也让生态养殖的观念深入人心。

    广门乡党委书记周小君表示:“ 由于香猪饮食习惯与传统的生猪养殖不一样,香猪养殖没有污染,我们将根据业主的需求为他们找到更合适的地方,扩大养殖规模 ,发展现代化的养殖,生态养殖,带动我们更多的老百姓致富发展。” (记者骆凤荣张玉婷刘得华)

    形态特征

    其基本外貌为:体型偏小、相貌类似于野猪,嘴长而尖,适宜拱翻,面部狭窄,皱纹偏少,两耳直立,鬃毛长并且容易直立,臀部相对倾斜,后躯干相对较高,四肢较为细小,比较坚实紧凑,一般来说,毛色偏黑。


    这些体形瘦小的山猪大多是黑色,也有黑白杂色。成年猪平均体重超过100公斤。由于长期在高海拔的野外放养,藏香猪的体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,毛皮黑亮光滑,善于奔跑,心肺功能特别发达,具有极强抗病力和抗寒力,成年藏香猪大都自然生长两年以上。

    营养特性

    藏香猪肉质细腻,脂肪少,营养价值高,瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中,以山林中丰富的野生植物为食,是真正的渴饮清泉,饿食山珍。上乘的肉质自古以来就是皇家贡品。

    藏香猪的品质上有“六个最”即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长,是西藏的传统民族美食。肉质营养价值高,脂肪含量低,皮薄肉鲜不油腻。藏香猪香鲜细嫩,切片腊熏或快火小炒两相宜。


    来源:广安市广播电视台 广安新闻网

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