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  • 新鲜莲子上市正当时,清心解燥,堪比人参
  • 2023-06-05 13:39:33
  • 我喜欢清晨

    白天的喧嚣还不曾到来

    也没有黑夜的浅浅的伤悲

    有的只是一份清新,一份适意

    一份静水流远的宁静

    秀丽而温情,披着清纱般的晨雾

    那般的朦胧和美丽

                   

    我喜欢清晨

    清风徐徐送来

    一束清新空气,鸟鸣虫音

    流水嬉戏,滴答滴答

    和斑驳树影一样

    在大自然,轻轻唱



    掸一掸时光

    抹净生命里的尘

    心灵在田野山间呼吸

    飞鸟自由飞翔

    仿佛置身于自然、于山林

    随着音乐融入自然

    这种气息无色无味

    却拥有着无比醉人的芬芳

                

    在您知道吗?一颗成熟的莲子,不管是沉埋于泥沼石缝,还是流落于水泽沙丘,也不论是身处酷暑严寒,都能保持顽强的生命力,经过几百年、上千年,仍然会胚芽萌发,长出新莲来。

    莲子不仅拥有顽强的生命力,全身都是宝,《本草纲目》记载“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。

    炎炎夏日,酷暑难耐,使人烦躁易怒,此时吃莲子最适合不过了,莲子不仅清热还有很多我们想不到的功效。莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲,又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产


    通心莲子,也叫穿心莲子,就是商家通过机器把莲心去除掉了。

    莲子的苦味就是来自于莲心,,呈绿色。中医认为,莲心有清心火、平肝火、止血的功效,可固精,主治烦躁不眠、眩晕止赤、吐血、遗精等症,可治疗口舌生疮,并有助于睡眠。


    买通心莲子,还是普通莲子?


    中老年人,尤其是脾胃不太好的朋友,建议用去心的莲子煲汤、煲粥。

    若心烦梦多而失眠者,则单独用莲心加盐少许,水煎,每晚睡前服。

    因莲心功效较强,一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用。

    而小孩、女性朋友、老人最好把莲子肉连着一起食用,因莲子肉有健脾效果,能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害

    莲子到底是生吃好还是熟吃好?莲子还有生吃和熟吃之分。对于很多城里人而言更多的是熟食,但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩,如果您想更充分的吸收莲子的功效,不妨尝试着生吃,不但会有轻轻的荷香与野味,还有更丰富的食疗作用。


    清代医家汪绂于其所著的《医林纂要探源》中指出莲子:“去心连皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣。更去皮,则无涩味,其功止于补脾而已。”


    验方

    用鲜莲子60克,加中药山药15克,加水炖煮食用,用于治疗小儿遗尿。

    用莲子、芡实各60克,糯米50克,加水煮粥食用。煮粥时,取鲜荷叶一整片,修园边作锅盖。妇女带下者可不时炖煮食用。

    用莲子30克,苎麻根15克,糯米60克,加水煮粥,粥熟去苎麻根食用,习惯性流产者可以采用。

    孕妇腰痛,可用莲子30克,与猪腰1只,一并炖熟食用。

    不论男女,夜多盗汗,可用莲子30克,莲子心3克,黑枣7只,浮小麦30克,加水煮着喝。


    低头弄莲子,莲子心清火

    莲子心 莲子心有清心泻火、安养心神的功效,常用于热入心包、心火亢盛或心肾不交所致的神昏谵语、烦躁不眠等。现代研究证实,其有显著的降血压作用


    传统清心去火茶饮

    莲子心茶

    专家箴言:此茶是传统的清心去火茶,有降血压、止烦渴、消暑热、改善睡眠的作用。

    宜忌:适合心肝火旺、燥热不眠、心烦口渴、头晕头重、心悸失眠、目赤肿痛者,血压高者宜饮用。暑热季节最宜饮用;脾胃虚寒者忌用。


    如何挑选莲子?教您辨好坏!

    1、外观

    优质的莲子颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的黄色,有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小,颗粒大小不是特别均匀,一般是有大有小,表面发白,没有明显的光泽。


    2、口感

    一般质量较好的莲子比较容易煮熟,味道清香,放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声,吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲,煮熟后一般都粘到一块了,放进嘴里香味不是很明显,也听不到脆响声,一般都是放进嘴里就碎了。

    3、工艺

    这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺,优质的莲子采用的是手工去皮,不使用任何机器,手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚,导致莲蓬成熟过老而无法人工去皮。才选用的机器去皮。机器磨皮的白莲表面会有残留的红皮,而化学去皮的莲子刀痕处会有膨胀,这样的莲子多数为纯白色。

    5、泡发

    莲子的好坏也可以通过泡发来鉴别,简单的说就是把白莲泡进水里,观察其变化。一般优质的莲子,泡发后会比之前的稍大一些,表面比较光滑圆润,摸上去软软的。泡发后用过的水一般还是比较清澈的,没有杂质。而市面上一些质量较差的白莲泡发后一般比之前没什么明显的变化,有时水还会变得比较浑浊。

    【注意事项】在食用莲子时,清洗后可以直接放进锅里,不需要浸泡,一般浸泡后会延长白莲的煮烂时间,越泡越煮不烂。


    央视《每周质量报告》专题揭秘过莲子加工内幕,不法商家通过工业烧碱,双氧水漂白,使生产出的莲子迎合消费市场的色泽需求,促进销售。但其食用安全性却让人担忧。