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“我一大早5点多钟就起床，从阳江开车赶杏坛来看吴叔出鱼。真是盛名之下无虚士，吴叔养的加州鲈真的很好。”黎总是阳江的水产养殖公司负责人，拥有数千亩鱼塘。作为拥有奔驰S400L这样豪车级别身家上千万的大老板，大半夜起床，不辞劳苦奔波300多公里，黎总就是要亲眼目睹吴叔的真实养殖情况，并向吴叔请教，确定自己的养殖发展方向。
黎总口中的吴叔，顺德杏坛人，年近50，从事加州鲈行业10多年，既养鱼，也育苗。周边几个的养殖户都向水产热点编辑直言，吴叔很直爽，为人也坦荡实在，养殖技术好，但从不会藏着掖着，深受当地养户尊敬。
当天吴叔出售加州鲈时，周边数十个养殖户都来围看，一是感谢吴叔日常的照顾前来帮忙，二是看吴叔的鱼养殖情况，交流学习。“吴叔是我们这一带的加州鲈养殖风向标，我们都是跟着他，从养殖模式、种苗、饲料等，他怎么做，我们就怎么做。”
“吴叔无论是养殖技术、行业了解还是人品，都令人敬佩。”黎总告诉水产热点编辑，他打算找邱总购买50万尾大规格加州鲈苗，搭棚养殖，希望能在8月份前在市场行情较好能抢先出鱼。“吴叔并没有因为可以卖苗赚钱，便不关心我的利益。他根据我的实际情况，帮我做了详细的分析，建议我不用急着投苗，可等过年后再投，不但不影响长速，还可以降低风险和成本。”
“黎老板第一次养鱼，养冬棚鱼，时间长，风险大，成本也高，不划算，这样冒险不值得，所以我建议他年后再投。”吴叔表示，养殖加州鲈10多年，经验教训不少，帮助别人，但别人帮他更多，所以碰到能帮别人减少弯路，少交不必要的学费，对其而言，那是“应该做的事”。
吴叔表示，他的养殖并没有什么太高的技巧，也没有一套放之四海皆可的模式和方式。“养加州鲈，我觉得我不能强求养殖结果怎么样，我只能强调我要做好我能做的。”对于池塘的这一片水、这一块地，他有敬畏之心。“我们不能想怎么样养就怎么样养，而是这口池塘的水、土决定我们可以怎么样养，我们才能怎么样养。”他说，在水、土、气候、种苗等影响养殖效果因素中，饲料是最容易筛选，可以为塘中的加州鲈提供好的食物。
“很简单，同等条件下作对比。饲料质量好不好，鱼说了算，实际养殖效果骗不了人。”吴叔用四口鱼塘，用自己的加州鲈苗，经常做对比试验。“2017年我对比了两家料企的加州鲈饲料，珠海恒兴的加州鲈料我很满意。我每隔一个月就抛网称鱼，吃恒兴饲料的鱼，无论在长速上、肝体比及肥满度、活力上，都完胜对手。我干脆后期都全用恒兴料。”他说，同样的条件，摄食恒兴加州鲈料的鱼一个月增重2两多，吃另一个厂家饲料的仅增重1两多。“这种选择题，就是一道送分题。”
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