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  • 清远农村马上就要秋收了!这些藏在田里的美味你吃过哪些?
  • 2023-06-05 13:39:33
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    又要到一年秋收的农忙季节!

    到处都忙着打谷子,晒谷子,

    走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。

    但对于吃货来说,除了秋收忙,

    还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!


    泥鳅

    等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!

    顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,

    我们小时候把这个活动叫“捉泥鳅”。

    运气好一下午就能挖到小半盆~

     

    晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,

    因为泥鳅是土生土长的,

    所以都自带着一股淡淡的土腥味,

    还是很棒噢~


    黄鳝

    这两天的黄鳝,

    已经长得很肥了,肉也多,

    口感自然而然就跟上来。

    再从自家屋外架的棚棚上,

    摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!

    (柴火锅烧出来的黄鳝,别有一番滋味)

    但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~

    螺丝肉

    不晓得从什么时候起,秧子田里开始长田螺!

    繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,

    甚至还有部分人专门去英德农村收购。

    田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~


    放养鱼

    我记得小时候,每年栽秧子的时候,蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。

    等到打谷子的时候,就边打谷子边逮鱼!

    一般放养的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~


    鸭蛋

    打谷子的时候,最最惊喜的事情,莫过于在田里捡鸭蛋!而且一捡就是一窝。

    (运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)


    捡回去放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮就可以吃了。不知道是不是因为心理原因,总觉得山上捡的要比家里的好吃。

     


    蝗虫

    我们喊的 炸猛;用一根小小的草草拴起来,连成一串!

    然后放到火上烤一烤,很快就闻到一股焦糊糊的味道~

    我觉得吃起来怪怪的,貌似大部分70、80后们比较喜欢~


    除了田里的美味,

    还有一些也是这几天吃的。

    回去了千万不要错过,

    每一样都要尝个遍才行。

    笋子虫

    正是产笋子虫的旺季,记得小时候每天都要去外面的竹林里扒三四次,用矿泉水瓶瓶装起,晚上的时候抖出来,到油锅里酥一道,十里飘香。据说等谷子打完,笋子虫就吃不得了,因为屁股里会长蛆。不知是真是假~


    还有笋子虫做的风车车儿!



    笋子虫幼虫(弱牛儿)


    笋子虫生在笋子里的蛋,软软的,又是大个子!一般笋子上有个洞,就证明里面有!这时候把笋子连根拔起,用力的摔在地上,很快就能抓到它咯。

    吃法还是很简单,用油酥,放点盐巴和味精就ok~高蛋白质,不过微妹就不敢吃了!


    蜂蛹

    网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!

    搞快回去放蜂子啦!


    野生板栗

    野生的板栗比较小,但吃起来却很香。不管是火烤的水煮的,还是拿来烧鸡,都别具风味~

    这两天板栗已经挂果了,绿油油的枝头,让人能想象10月份蹲在树下锤板栗的模样。

     

    也许你已经游遍了大千世界,吃遍山珍海味,

    却很难再找回这份简单的味道!

    甚至有些已经消失或绝种了!

    老家是清远农村的,

    赶紧回去找找,

    否则错过这一季,

    鬼知道以后还能吃上吗?

    -end-

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