大暑

《时间之书》

▼

大暑的节气由来

 在阳历的7月22—24日之间，大暑太阳到达黄经120°之时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期，但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

 一般说来，大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”

 我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

大暑节气习俗

 今年7月22日是我国农历二十四节气中的大暑。大暑是一年中最热的时节，也是农作物生长最快，各地旱、涝、风灾最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝等农业活动较为繁重的时节。尽管如此，“讲究”的中国人还是不忘在每年的这个日子里，忙里偷闲，举行各种民俗活动，在火热的夏季中寄寓对生活的美好希望。

 大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流传着一句谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。而我国的台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，而且有败火的作用。

    与此相反的是，有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有在大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。

 我们智慧永泰有啥风俗呢？

 以小编的老家同安镇为例，大暑我们称作“大雨”，做“大雨”我们一般都是用山上挖的“九层皮”和“草籽头”（当地音译）炖自己家里养的番鸭吃哦，据说有生津解暑、滋阴祛湿的功效。

每到大暑，县城周边的几个乡镇也都有吃“夏饼”的习惯：经验丰富的师傅双手抓握筋道的面糊糊，在大铁锅（有点像山东杂粮的那种锅，略小一点）上“一沾”“二绕”“三翻身”烙出一张张薄香匀润的“春饼”配上韭菜、香干、豆芽、虾仁、肉丁等十几样好料炒制而成的馅料，咬一口满口留香，因为是暑夏节气，我们永泰人也把这种做法的“春饼”叫做“夏饼”。

大暑的夜晚，炒上几个小菜，全家人欢聚一堂，其乐融融。

不多说了，我要去盛碗鸭汤喝啦。

你们家有什么风俗习惯呢，快发消息来告诉我们吧！

● ● ●

点赞是一种鼓励 | 分享是最好的支持  

‍联系电话：18606933939