![]()
饶平县海山镇欧石村因为寒潮袭击渔排养殖的鳘鱼、石斑鱼等海鱼纷纷冻死冻伤，养殖户蒙受巨大经济损失的消息也牵动了汕头市民的心。昨天，祥和义工协会、存心善堂伸出援手，发动市民购买饶平“冻鱼”，并联系农贸市场、食堂或提供爱心摊位，或踊跃收购，大家奉献爱心以帮助饶平养殖户们减少经济损失。
![]()
昨天上午，位于市区中山路莱利大厦前的祥和义工协会门前成了临时鱼市，20余名义工们从货车上抬运下一筐筐盛满了大鱼的鱼筐，许多市民早已在旁守候，大家纷纷掏钱购买这些“爱心鱼”，以帮助遭受寒流天灾的饶平养殖户尽可能挽回一点经济损失。
“七八斤重的金龙鱼一条50元，二三斤的一条20元！”，祥和义工协会的方秀华会长成了“临时鱼贩”，在售卖现场向市民大声宣传。
据方会长介绍，她从媒体报道和朋友处获知饶平海山欧石村养殖户们蒙受寒流横祸网箱内硕鱼冻死损失惨重信息后，心里很不是滋味，于是萌发了帮帮养殖户们的想法。
![]()
于是，她连夜联系欧石村养殖户们，于昨天清晨把“冻鱼”运来汕头中山路协会门前进行售卖。协会也同步组织了义工们发动市民购买“爱心鱼”，向来有爱心美德的市民获知“冻鱼”真相后，也都纷纷解囊购买。
“只是力所能及做点好事而已，看到媒体报道的养殖户们坐在‘冻鱼’堆前的悲戚神色，真是揪心啊！”一名掏出1000元购买了20条“冻鱼”的市民说道。
据了解，昨天上午运抵祥和义工协会门前售卖的近3吨金龙鱼不到两个小时就被热情的汕头市民买光。昨天下午，又有数吨内有鮸鱼、金龙鱼的饶平“冻鱼”紧急抵汕爱心售卖，也已经有爱心人士认购了200条金龙鱼。
![]()
汕头存心善堂在获知饶平“冻鱼”信息后，也积极参与到这次爱心行动中来，第一时间联合汕头新广厦市场多方联系饶平养植户，决定从昨天起在新广厦市场举行爱心义卖活动，请市民踊跃参与。同时还呼吁海产品加工厂、礶头厂等机构共同努力认购“爱心鱼”，大家为减少饶平养植户的经济损失而奉献爱心。
两天来，，发动协会会员及全市餐饮单位前往欧石村收购“冻鱼”。
截止昨天中午，市区金绿苑、十八道、潮人半岛、潮阳和平和美酒楼等餐饮单位已购买了1200多斤鮸鱼、金龙鱼等“冻鱼”。针对市民购买重达数斤乃至近十斤的大鱼回家后如何处理，张树茂也支招如何烹制美味佳肴。
据介绍，鳘鱼的鱼鳔最为值钱，市民购买鮸鱼回家后，可先剖切鱼腹取出鱼鳔，去除杂质洗净后可以加上洋参片进行炖服，鲜鱼鳔味道鲜美，十分可口，男女老少皆宜。也可把鲜鱼鳔加上白菜“打边炉”，原汁原味的鱼鳔让人入口难忘。
此外，鲜鳘鱼肉由于肉质偏淡，在下鼎时可以采用“偏浓烹调”方式。如可以根据个人喜好，或用香豉、芫荽，或用贡菜进行烹制。还可以盐腌后加上番茄酱制成酸甜鳘鱼或是红烧鳘鱼。
如果新鲜鱼肉一时间吃不完，还可以切块腌制成“咸鳘鱼”，即是用浓盐水浸泡鱼肉后捞起，待其风干后下鼎油炸，凉却后就成为佐餐美味，存放冰箱可以保鲜数天。
如果想存放时间稍长，可以用清油下鼎加热成熟油，再把油炸好的咸鳘鱼放入熟油中存放，可以保质长达数月。
本报记者 林子海 袁笙 摄影报道
【市水产专家为养殖户防范低温冻害天气支招】：
池塘增加蓄水 网箱尽量下沉近日来，在近年来最强寒潮袭击下，我市渔业生产受到较大影响。尽管全市各级渔业部门多次派出专家及技术人员池塘及网箱养殖区等处指导养殖户防寒防冻，还是有不少水产养殖户遭受“重创”！
为了尽量减少以后遭遇低温天气造成的损失，市水产技术推广中心站有关专家昨天接受记者采访时向广大养殖户“支招”：可采取池塘增加蓄水，网箱尽量下沉等方法防范低温冻害天气。
市水产技术推广中心站一名姓赖的专家指出，池塘养殖户在低温冻害天气来袭时，要及时对池塘、小水库等加高水位。因为增加蓄水可以提高保温能力，水深一般应保持在2米以上，有条件的可引入地热水或工厂余热水。并加固塘基，提高池塘保水能力。对于网箱养殖区，则可尽量将网箱下沉。
“水产养殖户要尽量采取挡风、遮盖、加暖等防护措施，减少冻害损失。”这位专家建议有升温设施的养殖场要注意及时升温，可以搭大棚、盖薄膜等保持养殖场里面的温度。于上风处搭防风障，防止冷风直接吹袭池塘。同时，对水位较浅池塘已达商品规格的水产品应及时起捕上市，不能收获的应及时转移，防止受寒受冻遭受损失。
此外，养殖户要加强巡塘。工厂化养殖场要加强精料的投喂，坚持早、中、晚巡塘，观察水色变化，如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，表明水质变坏，需要及时更换新水。
在越冬过程中，要常使用一些水质改良剂、底质改良剂及微生物制剂等，同时配合活菌使用效果更好。该专家特别强调，目前养殖户对于出现冻死的鱼虾类水产品要及时捞出，未达商品规格的水产品要尽快进行无害化处理。防止水质被污染，并及时进行清理消毒。
本报记者 黄泽春
实习编辑：谢煜楠
友情链接
