近年来，我县大力发展冷水鱼养殖产业，充分利用优质的河流冷水资源，形成经济发展的新态势。随着冷水鱼产业结构的不断优化，先进的养殖经验和技术，提升了我县冷水鱼的品质，也拓宽了冷水鱼的销售渠道。不仅以外销的方式创造经济效益，还端上了学生的营养餐桌。

 青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着整个民族素质的养成和提升。走进芦沟小学食堂，记者看到食堂的厨工正在处理刚送来的鲟鱼，这些鲟鱼将成为学生们的营养餐。鲟鱼全身软骨，营养十分丰富，因此特别适合于青少年食用。校方每周为学生的营养餐桌提供一次鲟鱼，在做法上也以保留其营养价值为主来适应学生口味。

芦沟小学老师李灏楠告诉记者：“本学期开始，我们芦沟小学为保障学生的营养中晚餐的质量，尽全力的保证学生是营养摄取渠道，校方会不定期每周安排一次绿色、安全、美味的鲟鱼，学校食堂为学生做出不同口味的鲟鱼。”

据了解，学生营养餐桌上的鲟鱼，来自于康茂水产科技有限公司。康茂水产科技有限公司与学校采取合作形式，实行基地直供，每周为学校送一次新鲜、优质的鲟鱼。该公司不断提升养殖冷水鱼的科技含量，运用健康的养殖模式和科学的养殖方法，致力于为市场提供健康、有机、生态的绿色水产品。鲟鱼的饲料全部采用有国家相关机构认证过的绿色食品，实现了全程可追溯，保障了学生食用到营养丰富、安全的鲟鱼。

康茂水产科技有限公司总经理杨梁兵说：“鲟龙鱼的全身都是宝，肉质鲜美，它的鱼骨和鱼鳃、鱼肝都是相当高的医用价值，还有它的鱼鳔也是有药用价值，这个在本草纲目上都有记载，它的鱼肉营养成分非常高，比较适合学生的营养早餐，所以本次我们和这个学校合作，把鱼送到学校里面，让学生享受到鲜美的鱼，同时对他们营养方面、智力方面 都是有辅助作用的。”