去问蛋鸡养殖户为什么养鸡？几乎100%的人会告诉你养鸡为了赚钱。但大家到底赚到钱没有？可以肯定地说大多数蛋鸡养殖户没有赚到钱，或没有赚到更多钱。到底为什么我国大多数养鸡户不挣钱？除去行情有原因外，还有哪些因素制约了我们挣钱的步伐？

　　一、大多数鸡场较低的养鸡水平使得养殖户没有赚到钱：

　　1、对于大多数蛋鸡养殖户而言，与国内、国外先进的蛋鸡水平差

异非常大。我们以海兰褐壳500天饲养期为例做一个比较：

项目	生产实际水平			差异		大众养殖与我国 先进水平比较
	大众市场	国内先进	国外先进	大众与 国内先进	大众与 国外	赢利 差异（元/只）	备注
产蛋量（斤）	33-34	38-40	40-43	4-7斤	6-10	少赚 （4-7）×（0.4-0.5）=1.6-3.5	按照产蛋33-34斤/生.只，赢利10-15元/只.生，鸡蛋纯利0.4-0.5元/斤
平均死淘率%	＞12	＜7	＜5	＞5	＞7	5%×20=1	按照从大到小每死一只鸡平均20元
耗料量（斤）	＞115	＞105	≤100	10	＞15	10×1.3=13	按照全价饲料1.3元/斤
差异合计						15.6-17.5

　　我国大多数蛋鸡养殖户是低水平生产状态，品质优异的海兰褐壳蛋鸡进入中国后，每只鸡500天竟然多吃了15斤饲料，少产了6-10斤鸡蛋，多死淘了7%以上。大多数养鸡户就是与我国先进的养鸡水平相比，每只蛋鸡500天的赢利差异也在15.6-17.5元/只。

　　2、就目前而言，蛋鸡赢利平衡时间要大于450天，也就是说如果你在450天之前把蛋鸡淘汰掉，即使生产水平很高，也很难赚到钱。

　　以饲养海兰褐壳蛋鸡，且使用营养水平较高的自配料为例进行养殖效益分析〔自配料按照1.35元/斤，初产小鸡蛋5元/斤，大鸡蛋平均4元/斤，150天上高峰，450天平均产蛋率在90%，平均蛋重64.5克/枚（海兰褐壳的标准），料蛋比2.2:1,150-450天的死淘率7%〕：

　　1>450天的收入合计53.8元/只，这都是在理想状态下，没有较大疫病且鸡粪处理不用花钱还挣2元/只的获毛利情况（南方处理鸡粪要花钱）。

按照理想的450天淘鸡，即150天上高峰，90%产蛋10个月，平均蛋重64.5克，每天产蛋0.1161斤/只计算。
项目	产蛋量（斤）	毛利（元）
产蛋量毛利 (元/只)	0.1161×300=34.8	2.2:1，饲料平均1.35元/斤，鸡蛋4元/斤。 ﹝4-（2.2×1.35）﹞=1.03元×34.8=35.8元/只
120-150天产小蛋 获利(元/只)	15枚蛋约合1.5斤/只	﹝5-（2.2×1.35）﹞=2.03 1.5×2.03=3.05
毛鸡获利 (元/只)	4 （4元/斤）	4×4=16元/只
鸡粪(元/只)		2
合计毛利		56.85元/只

2>150-450天的总投入（开支）：

	饲养到150天的成本（元/只）	房屋折旧 （元/只）	人工费 （元/只）	死淘率折合（元/只）	药费+疫苗 （元/只）	饲料浪费 （元/只）	水电 （元/只）
小计	40	2	6	7%×40=2.8	3	1	1-2.5
合计	40+2+6+2.8+3+1+(1-2.5)=55.8-57.3元/只

　　3、对于习惯使用低劣全价饲料的我国蛋鸡养殖户，更是挣不到钱。
　　先给大家讲一个鸡为什么叫“鸡”的故事：在讲故事前先说一下

　　蛋鸡“以能为食”的采食特性。蛋鸡到底在什么状态下会停止采食，这要决定于两个重要神经器官。高级中枢通过血糖浓度（能量水平）达到一定值控制采食的停止与开始，处于主导地位；肠管等的外周神经系统通过食糜充盈的压力决定是否采食，。也就是说，在血糖浓度不够，即使采食饲料足够多，肠管充盈情况下，鸡也要通过加快排泄，继续采食而不能停止。这就是我们常说的“鸡以能为食”。

　　相传远古的时代，鸡的名字不是现在的“鸡”，而是饥饿的“饥”。很早很早以前，人们把野鸡训化为家鸡饲养的时候，不知道“鸡以能为食”的特性，饲喂鸡剩饭剩菜。由于饲料营养与能量都非常低，鸡采食的饲料血糖浓度（能量）还没有到一定指标，但采食的食糜体积已经很大，较大的食糜压迫肠管。虽然有“饱”的充盈感，但是由于血糖浓度的不达标，在中枢神经发出的继续吃的信号下，肠管产生蠕动，加快排泄，再加上鸡的肠管较短，仅是体长5-6倍，所以排泄的速度很快。由于饲喂的太差，老百姓感觉到鸡吃了就拉，拉 了就吃，总喂不饱，就起名为“饥”—意味永远饥饿，喂不饱的东西。后来造字先生以为这个名字不雅观，加上百姓家里已经有了其他家禽，而鸡为后来者，就把“又”来了个“鸟”，组合为“鸡”。

　　我国辽宁的黑山、辽阳，河北的的石家庄、沧州，湖北的浠水，湖南的桃源等地区广泛使用的全价饲料，都是低能、低营养水平的饲料。这些饲料厂是如何赚钱的，我跟大家进行分析：蛋鸡每产一枚鸡蛋所需要的营养相对固定。全价饲料厂在市场竞争下为了多赚钱 ，营养成分就必须低，但为了让鸡吃进去的营养不少（甚至还多），他们就必须让鸡多吃。怎样才能让鸡多吃？就是把饲料能量做的低，也低再低。“鸡以能为食”，能量低了也就吃的要多。这就是为啥我们用全价饲料冬季褐壳蛋鸡采食2.8-3.0两料的原因。 那么能量低，对于蛋鸡养殖户会有什么影响？

　　①料转化率低，不仅因为在肠道停留时间短消化吸收差，还因为大量的低能量高纤维、无营养或低营养原料本身造成的吸收差。饲料代谢能低50-100大卡/公斤，饲料转化率降低4%，普通全价料饲料在2450大卡/公斤就不错了，就是与一般的2650 大卡/公斤的饲料消化率降低至少4%以上。按大众一生吃115斤计算，饲料降低4%,浪费饲料115X4%=4.6斤，至少浪费6元/只.生（饲料1.3元/斤）；

　　②采食量升高。由于“鸡以能为食”，且鸡每天需要的能量相对固定，我们以春秋天海兰褐壳蛋鸡为例，河北、河南、山东等每天需要310大卡能量/只，假如饲料能量是我国的标准2650大卡/公斤，鸡每天采食（310×1000）÷2650=117克/天.只；当使用低劣的普遍能量不超过2450大卡/公斤的饲料，鸡每天采食（310×1000）÷2450=127克/天.只，二者相差10克/天.只。如果饲养300天，每只多吃6斤饲料，少赚6 X1.3=7.8元/只，这样的养鸡还有什么意思。

　　③肠管的容积限制影响采食营养，造成生产性能低下：肠管的容积不是无限大，特别是白壳和粉壳蛋鸡由于其肠管较细，限制了它的采食量提升。即使你不限饲，拼命让鸡吃，鸡想吃也会受肠容积限制，吃进去的量也不能满足营养需要。进而产蛋性低下，死淘率高；

　　④能量本身是蛋鸡高产的基础：能量是鸡高产的根本，开产后高峰期的维持唯有能量起着决定作用。全价料为了赚钱不得不做低能量（他能量高由于采食量低会造成营养严重缺乏），使得鸡一生产蛋率低，高峰期短。

　　二、怎样使蛋鸡养殖多赚钱：养鸡绝不像造原子弹那样需要复杂的技术支撑。蛋鸡养殖户（场长）只要转变观念、点滴做起，蛋鸡高产、高效的养殖目的就一定能实现。

　　1、要打造具有高产、高效潜力的产蛋机器。蛋鸡就是一个造蛋、挣钱的机器。具备高产、高效的蛋鸡必然是体质好、死淘率低，高峰期长、产蛋量多，料蛋比低、造蛋成本低，开产体重大、毛鸡大的鸡群。要实现蛋鸡高产、高效，就必须在开产前打造出具有高产、高效潜力的造蛋机器，而良好造蛋机器的标准就是“后备母鸡的最大化”。加拿大著名营养大师S.Leeson J.D.Summers（李森、萨莫斯博士）说：“管理成功的关键是使后备母鸡达到最佳（最大）体重，性成熟时达到体重目标或稍高于目标体重的后备母鸡必然是最高产的”。也就是要想养好蛋鸡，培育合格后备母鸡是关键！！凡是18周后备母鸡体重超过标准10%左右（褐壳蛋鸡3.2斤，粉壳3斤），且均匀度高的鸡群必然一生高产。

　　①要想18周后备母鸡体重超标10%左右，那么就必须在16周让鸡群达到18周标准体重（海兰褐壳蛋鸡18后1480克）。为了实现此目标，营养上要关注五点：一是保证优质粗蛋白。褐壳蛋鸡不低于15.5%，自配饲料43%蛋白豆粕添加不低于20%（夏季22%）；粉壳蛋鸡粗蛋白不低于16%，自配料43%蛋白豆粕添加在22%（夏季24%）。二是使用优质的青年鸡预混料或继续使用雏鸡预混料（调整为青年鸡大配方）。后备母鸡长到到3斤左右体重，耗料一般不超过13.5斤/只。即便使用的优质预混料每吨贵800元，5%的添加后配成的全价饲料每斤多0.02元，13.5斤饲料多0.27元/只鸡。也就是这多投入的2毛多钱会创造10-20元的经济效益，何况你错过去这个时期，再想投入也不再可能。三是褐壳蛋鸡特别是继续使用育雏期预混料的，控制麸皮的添加在10-12%之前，以防止肠管的过分发育，造成一生采食量高（粉壳、白壳蛋鸡可以适当增加麸皮添加）。四是少用或不用棉粕、菜籽粕等杂粕。五是夏季育成要酌情添加0.5-1%的优质豆油。

　　②为了让蛋鸡16周达18周标准体重，10周之前褐壳、粉壳蛋鸡体重要达850克以上，胫骨达86毫米以上。体重和胫骨（跖骨）双达标的鸡群，不仅为开产体重奠定基础，而且也代表了全身骨骼发育良好。胫骨发育好的鸡群蛋壳质量一生好，脱肛少、啄肛少、瘫鸡少（胫骨长，长骨内储存的血钙丰富；骨架大，耻骨发育完善，间隙大）、死淘率低。由于生理性原因，蛋鸡在10周后胫骨发育的减缓，12周后基本不长，一旦错过去发育的关键阶段，以后将没有办法去弥补（10周胫骨完成88%发育，体重才完成43%），所以我们就必须抓住时机促进双达标的实现。从营养和管理上要注意三点：一是更换青年鸡饲料时间。由于品种小型化发展的进程加快，8周（甚至6周）的传统育雏模式已经不能满足现代高产蛋鸡的营养需要。为此要打破看日历养鸡的习惯，把育雏时间延长到体重（指褐壳和粉壳蛋鸡）850克以上，胫骨至少86毫米以后。时间仅供参考，正常饲养大约10周左右。期限要使用育雏期预混料，且35天——胫骨体重双达标（大约10周），粗蛋白不低于17.5%（43%豆粕27-28%，在8周后更换为25-26%），能量2800大卡/公斤。优质蛋白和氨基酸不仅是鸡群健康和生殖器官发育的关键营养因子，更是保证胫骨达标的重要营养。此阶段投入1-2枚鸡蛋的成本，产生的是预想不到的高效。二是麸皮的添加。 在42天前，为了满足低采食量情况下营养的摄入，不要添加麸皮等粗纤维含量高的原料；42天后可以酌情添加麸皮3-5%，麸皮的大量添加是胫骨体重之后的事情。三是夏季育雏。一定饮清凉的饮水，添加1-1.5%优质豆油，预混料增加20%以上使用。

　　③为了10周左右胫骨体重双达标，35天定终生非常重要。
　　此阶段营养上关注两件事：一是甚至选择开口料。开口料不是小鸡料（小鸡料是0-6周的饲料），更不是肉鸡料；也不是时间越长越好（颗粒料使用超过3周换粉料会带来极大的应激，雏鸡7-10天采食量低下）。我国和美华、众成、峪口等大型饲料企业生产的雏鸡开口料是具备卵黄般的营养，是高营养、易消化、抗病力强的专用蛋鸡开口饲料，是为了雏鸡35天定终生打基础的饲料。使用时间最好15天每只200克效果最佳。二是在更换开口料后，最好自配粉料，且蛋白不低于18.25%（43%豆粕不低于30%），能量要2850大卡/公斤以上，要添加1-1.5%的优质豆油（褐壳智35天，粉壳至42天）。

　　2、 充分发挥具备蛋鸡高产、高效的潜力，为广大养殖户创造价值。具备良好造蛋潜力的机器打造好后，实现高产、高效就别的简单。这里需要关注的有三点：一是高度重视开产——32周的营养。蛋鸡开产后-32周，采食量达不到生理性最大化，而又面临环境改变，内分泌的变化等诸多应激；面临提升产蛋率、蛋重和储存营养、体重增长的多重营养需要。极容易出现营养的负平衡。为了让鸡群鸡群安全平稳过渡，160天内产蛋率达到90%以上，就必须提高营养浓度。保证能量不低于2700大卡/公斤，最好添加1%左右的优质植物油；粗蛋白不低于16%（普通预混料褐壳蛋鸡需要添加25%以上豆粕）；蛋氨酸最好0.45%，赖氨酸最好0.9%；最好使用专用的开产期预混料。为了解决低采食量情况下高营养需要的满足，和美华集团率先研发出蛋鸡开产饲料，系统解决蛋鸡上高峰过程营养不能满足情况下的“ 高峰上升缓慢； 体重下降（上高峰体重决不能降低）； 上高峰过程出现莫名其妙的产蛋率下降，高峰时间短； 体质差易发病”等问题。二是做好四季配方的调整。由于不同季节的采食量差异很大，根据采食量调整配方，以解决营养不足和冬季营养过剩的问题。三是做好淘汰蛋鸡的增重。淘汰毛鸡是创造价值的重要方面，蛋鸡淘汰前4周左右调整配方增加油脂、赖氨酸、苏氨酸的添加，或使用和美华的淘汰鸡专用饲料——淘宝，在不影响产蛋率的情况下确保增重0.3-0.4斤也是提高效益的重要举措。

　　我们一定要做好上述蛋鸡培育、管理和营养调配工作，确保“小鸡胖（35天）、中鸡高（10周左右鸡）、开产超（18周超标10%左右）、初产高（开产-32周营养浓度要高）、四季配方及时调”的管理要点的实现。如此就可以实现蛋鸡500天产蛋40斤，高峰期8-10个月，550-580天单只鸡产蛋0.11斤蛋/只，料蛋比控制在2.1:1之内，淘汰毛鸡大0.3斤/只的较高生产指标。这些指标的实现，使我们比同行至少每只鸡多赚十几元以上，也就奠定了“剩者为王”的霸主地位。

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