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  • 厨艺交流 | 线丝粉怎么炒才能炒得散、炒得好?
  • 2023-06-05 13:39:33
  • 啦啦啦!我们又换了两样礼品啦!大家快来瞧瞧是什么~


    糯米蝴蝶
    可食用创意盘饰30只(有大有小)


    橡胶手套
    冷菜糖艺必备10只


    厨师服
    有冬装和夏装可选择尺码也可自选


    只要多来这个栏目回答问题,到月底统计回答次数,次数最多的前三位厨友,就可以任选一款礼品啦!



    下面我们来看看本期几位厨友的问题:



    悟在当下

    请问线丝粉怎么炒才能炒得散、炒得好?请各位前辈指教。



    ~〖天鸿庄园〗~

    我想跟各位厨友请教一下大盘鸡的做法,谢谢。



    杰仔

    请问红烧菜和焖菜有什么区别?



    不能挽回的错

    熊掌去毛,用高压锅好还是用火烧好,哪个效果好,虽然现在熊掌不能作为食材,但我也想了解一下。



    Mr、JiaC

    师傅们,粤菜中的梅子酱怎么调味道更好?用来蒸白鳝、排骨之类的。



    何智城

    请问各位师傅,烤鱼用冻巴沙鱼做出来口感不好,有点烂,用的是1.4斤的鱼,是什么原因?



    中国烹饪技术,流派繁多,

    而每一位、每一帮师傅,

    都会有自己的烹饪方法。

    如果遇到问题,

    今天你帮我,明天我帮你,

    问题就都迎刃而解了。



    欢迎大家来支招!

    《厨艺交流》栏目,

    逢周五收集提问,逢周一发布回复。

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