走近 | 2年光阴,记录宜宾这个拥有126亩龙虾基地的养虾人...

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楼主 2020-09-15 15:13:15
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今年44岁的C叔叔在距离宜宾城区不足44km的凉姜,承包了126亩的养虾池,从2015年——2017年的6月,算一算也有2年半左右;


两年多的时间,C叔叔的龙虾基地里养虾的沟壑,也从当初光秃秃的黄泥土,到如今的绿草繁茂、岸边的桑葚结了果....



其实,这里离宜宾城区并不远



2017年的6月,提前与叔叔预约了时间,到这个宜宾最大的龙虾基地参观,看一看宜宾第一家采用沟壑养殖龙虾的地方,究竟是怎样的?



宜宾的天气,虽然早已进入夏季,但,依旧阻挡不了,清晨空气里带来的丝丝凉意;从宜宾出发,绕着白塔山脚下行驶,从大学城施工处——凉姜方向的小路一路往前行驶着.....



经过凉姜两车道宽的马路,朋友看见遍野的枇杷树与架子上挂着的葡萄树,直呼这个地方棒极了;在这里,你可以切身的感受到细细的阳光打在枇杷,打在湿润绿草,打在民舍院坝上倒掉着的三角梅上,果然最美还是在郊野,如若不是切身感受怎知这美好画面;行驶不过40分钟左右,我和朋友到了C叔叔的龙虾基地。




湿润泥土里的小小生物



这里的小路,有点窄,到处都是湿湿润润的,但让人欣喜的是,这里环境绝对足够的宁静、空气绝对的清澈,我想在这样的地方生长出来的小龙虾品质一定不会很差。


因为前一晚的雨水,所以刚到基地时,地上的泥土十分湿润黏鞋;C叔叔向我们展示了第一个龙虾养殖的环境,横躺于两座低矮山丘之间,以梯田的方式、一米的间距沿着山谷分布开来;


Δ龙虾基地实拍图


雨后的养虾池,水与泥土相融后呈现出土黄色一样的浑浊;而岸边正长满着青青绿草,这一绿,一黄,搭配的好生应景;


早上9点左右,就早已有着手拿一根竹竿,线上悬挂一片猪肝的钓虾人,他们大多都是从宜宾城区专门驱车前来钓虾,因为这里的龙虾数量多,猪肝刚一浸入水中,闻着血腥味来的龙虾,便能迅速上钩....



叔叔勺子里向上扬起的麦麸



Δ天气暖和了,早上6点左右,浮在岸边的龙虾


每年的5-6月,都是钓虾人钟情的季节,这个时候的龙虾,总是能够感受到当天的气温,早早的沿着沟壑边,密密的浮出水面,等待养虾人提着装满了麦麸的木桶,用有着长柄的铁勺将麦麸,洒满整个水面,约摸着三分钟不到,浮在水面的龙虾,嗅着气味迅速下滑至水底,游到食物旁,看着那水面的串串水泡,那就是龙虾们正在进食....


ΔC叔叔正在给每一个虾池洒麦麸


每天清晨六七点,下午六七点洒麦麸,(玉米/麦麸,青草,南瓜)也成了C叔叔的日常工作,从2015年到如今,沿着每一条沟壑,向上扬起龙虾喜爱的麦麸,至此从未停歇过.....



山丘之间一直转悠个不停地的养虾人



C叔叔这几年一直都在山丘之间的养虾池转悠,哪一片养虾池的龙虾好,哪一片的龙虾弱,他都了然于胸;越过了山丘最高处的地方,C叔叔还有一大片的养虾池,不过这里的养虾池,并没有怎么仔细管理,因为他在等待,等待这里的小龙虾成长.....



原来一直以为养龙虾特别简单,就是找个泥洼处,蓄上水,把虾苗扔进去,等着龙虾长大就可以了....


Δ正在草地上面挥舞钳子的龙虾


结果C叔叔才告诉我:养龙虾其实是十分的讲究:比如定期巡池观察虾生长情况,除草,养虾池水体消毒,这些事一样都马虎不得...



C叔叔现在的龙虾基地岸边,种植了一些桑葚,这里除了能够钓龙虾外,还能摘桑葚;



其实每一个人都有属于自己的故事,比如C叔叔:

关于为何想要养殖龙虾:C叔叔说,其实自己也是一位特别爱吃龙虾的人,当初在外面吃龙虾,总是会听见店子老板说,宜宾的龙虾不好买,而且价格贵,所以就有自己想养虾的想法;



问及C叔叔当初养虾有没有遇到压力:

这才方知:原来也是在单位上班的C叔叔,但是因为自身原因辞职在家,后来自己想起了要养殖龙虾,可当自己将想法告知家人时,却收到了一致的反对票;后来家人终于同意了,却没想三个合伙人见龙虾没效益,退出了两人,最后剩下自己一个人,C叔叔说自己是个执拗性子,即使合伙人的退出、遭遇的资金短缺,但仍旧坚持着......



等待了4小时才见到的小龙虾



Δ在水里潜了4小时的地笼,装了5斤左右的龙虾,每只重量大约是7钱左右


6日早上去的时候,知晓我们翌日会来基地;C叔叔凌晨6点就下网,准备给我们尝尝自家的龙虾,从虾池的打捞,(用地笼捕龙虾,三四个小时收一次)取出放于簸箕,洗净,打理,经线的打理,每一个步骤我都参与其中...


Δ刚从虾池里面打捞出来的龙虾还有厚重的泥土


C叔叔家的小龙虾生活在干净水质中,虽然出土身上有厚厚的泥土,但打捞出来冲洗后就能看见背部红亮干净,腹部绒毛和爪上的毫毛,白净整齐。


Δ这是洗干净后的龙虾


C叔叔说:选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。



ps:大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的,在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。


虾头和虾线千万不要吃,一定要高温煮熟煮透;建议在烹饪加工前,一定要放清水喂养24小时左右。



除了养殖龙虾,打理龙虾,C叔叔还是做龙虾的高手,午饭时间,用他自己的独门秘方帮我们简单做了一份油焖龙虾;柴火锅辣红了锅、自己鲜榨的菜籽油也在旺火里,冒着滋滋的响声,就等龙虾下锅后的瞬间吞噬,C叔叔的厨房就在基地里面,为了方便自己吃饭休息,所以自己租在了一位婆婆的房子里,今天能吃到如此美味还得多多感谢老婆婆。



在这2年多时间里,C叔叔一直都在坚守玉米/麦麸饲养龙虾,所以他家的龙虾的肉质十分鲜香;虽不如其他基地那番声名远扬,但在当地却是小有名气,总能引来一批批的龙虾爱好者。


注:此文为半夏亲自码字,只是为了记录宜宾一位养虾人的故事,不用做任何商业用途。


文 | 半夏

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