“我的朋友圈都在晒小龙虾。”
“那你把他们都屏蔽就好了。”
“那我就要没朋友了。”
老实说，夏天的餐桌上小龙虾这道美味必不可少，它是不是早就成了你晚餐或者夜宵的第一选择？
请自备纸巾擦口水ヽ(`Д´)ﾉ
在吃货们的眼里，“没有什么事情是一顿小龙虾解决不了的，如果有，那就两顿！”
网上有这样一个段子：麻辣小龙虾为何成为了夜宵文化的代表？
因为吃小龙虾的时候不能玩手机只能聊天，社交效率高！
进入消费旺季，
德州大小餐馆每天要卖出数千斤小龙虾。
据德州市水产局相关数据显示，
今年全市池塘养殖小龙虾4000亩，
主要集中在禹城、平原、临邑、陵城等县市区。
目前德州市场上的小龙虾，
50%以上来自湖南、湖北、江苏等省外，
不足30%来自德州本地。
7月3日记者探访德州本地部分小龙虾养殖大户，
了解了他们的养殖状况。
280亩一年盈利百余万
7月3日，记者来到位于陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社，这里是德州市最大的龙虾养殖基地，一个占地近300亩的龙虾养殖基地就坐落于此。整个基地被划分为三个区域，龙虾垂钓区、莲藕龙虾立体养殖区及水草龙虾养殖区。
“金庄村位于安德街道南部，西边靠着丁东水库，北依鬲津河，再加上交通便利，环境优美，具有发展小龙虾养殖和生态旅游的独特优势。”49岁的金德旺是该合作社的负责人，也是金庄村党支部书记。此前，他主要种植莲藕，两年前，一个偶然的机会下接触到龙虾养殖，开始在自己的藕池里试验养殖龙虾，并联合6户村民成立了该龙虾养殖基地。
据介绍，养殖基地的龙虾全部采用瓜菜、玉米、麦麸等喂养，。“每年4月中旬到9月底，是龙虾的销售季。其中，6月中旬至9月中旬三个月是最火爆的时候。”金德旺告诉记者，一般他们会在4月中旬投虾苗，一年循环养多次，每次养殖周期3个月左右。因养殖基地刚建成两年，平均一年亩产量200多斤，最多可达300斤，两年后亩产量可达到600斤左右。
除了初期养殖基地改造费用较高，龙虾在养殖过程中的成本并不高，龙虾以玉米、麦麸等为食，每天晚上按照龙虾体重百分之三的份量向池塘投食麦麸就可以了。目前麦麸的市场价格在0.58元/斤，一亩池塘的饲料成本仅需不足5元/天。
“养殖的时间越久，亩产量越多，赚的越多。”金德旺给记者算了一笔账：龙虾销售价格基本稳定在15元-18元/斤，刚上市时价格最高曾到过28元/斤；按照目前亩产量200斤计算，该养殖合作社一年可赚百余万。
除了养殖龙虾外，金德旺还因小龙虾拓展了不少副业，在养殖基地内布局小龙虾批发市场、小龙虾烧烤广场、小龙虾垂钓园等，集生产、销售、餐饮、休闲于一体。仅小龙虾烧烤广场一项，在销售旺季三个月即可盈利30余万元。
庆云龙虾多销往德州市区、庆云、盐山
53岁的程新和，是庆云县尚堂镇和睦程村的村民，并成立堂红龙虾专业养殖合作社。据 介绍，养殖龙虾最关键的三个要素：虾苗、饲料和水草。7钱的龙虾就能卖到25元/斤，比起种植玉米、小麦，收入可以翻好几番。“虾苗采购、饲料投放、种植水草、技术指导全部来自江苏盱眙，和睦程村的水质条件也完全达标，龙虾养殖成活率可以达到了95%，所以这里出的龙虾质量与南方没有区别。”技术指导员黄磊说。
程春元在和睦程村当了18年的村支书。他告诉记者，村里开始接触龙虾养殖项目，是在2015年9月份，建起了7个高标准虾池，总面积近50亩，紧接着，第一批龙虾苗成功放养，大约2000斤。 “第一批虾苗，没有足够的经验，成活率不高。”程春元给记者算了一笔“龙虾账”，他说，2016年7月份，和睦程村的第一批龙虾正式上市，大概平均20元/斤，纯利润6500元/亩，总体纯利润达到了6万多元。如今，第二批虾苗大概3000斤，目前，离上市还有20多天，按照每斤虾苗，出成品龙虾5斤来计算，预计今年的总体利润可达10万多元。
如今的庆云县和睦程村，发展成了以龙虾养殖为主导的小龙虾产业链条。养殖的龙虾70%—80%都销往德州市区、庆云县、盐山县，主要用于餐饮业和水产批发市场。
德州龙虾多来自微山湖、江苏等外地养殖地
7月3日中午11时，德城区尚学路上的老徐家龙虾馆的负责人，接到了一批从济宁微山湖运来的新鲜小龙虾。“两个多小时从产地直接运到餐馆，中午客人们就可以吃到当天运来的新鲜食材。“该店负责人告诉记者，门店开了六年多，以前自己在济南龙虾一条街工作，潜心研究创制出现在鲜香麻辣的烹饪风格。 现在他们店里一天可以卖出五六百斤小龙虾，选择微山湖小龙虾的原因，则是养殖条件更干净些，肉质肥嫩鲜美。“微山湖、白洋淀、洞庭湖养殖的小龙虾，在全国都是比较优质的。相比较而言，微山湖的运货物流费用更合算一些，但今年的进价比往年贵了三四成，利润比较低。”
德兴北路上的新壹号龙虾城负责人黄磊表示，店里的小龙虾都是来自于老家江苏盱眙红富贵养殖基地。“小龙虾对于水质的要求特别严格，如果水质差，不仅繁殖困难且生长慢、脱壳慢，活力会显著下降。“黄磊称，南北方水质等养殖环境的差异造成德州本地虾，有的虾体偏黑，而南方虾体又白又净，本地虾品质差一些，因此不考虑进德州本地虾。近期江西、湖北、安徽的虾田放水、插秧、种植上水稻，小龙虾供货量减少，近期又是小龙虾销售旺季，所以今年价格比去年同期贵了5块钱左右。
，每家水产店都在销售着小龙虾。兴隆水产部的老板张女士告诉记者，自家销售的小龙虾七成是来自微山湖，三成则来自庆云、禹城当地养殖的小龙虾。“外地小龙虾个头大、存活时间长、味道好且干净，当地的小龙虾则价格比较便宜，而且货源便利。“张女士称，目前，市场上的小龙虾售价在15至28元之间，店里日销二三百斤，多数是固定的龙虾馆或烧烤店过来拿货，但只有来得早才能抢到品质好的微山湖小龙虾。
德州龙虾产量呈翻倍增长态势
“德州市龙虾养殖是从2000年开始的，近三年才开始迅速发展起来，并连续三年养殖面积呈现翻倍增长的态势。”据德州市水产局数据显示，2015年德州龙虾池塘养殖800多亩，2016年2000多亩，2017年预计突破4000亩。按照亩产量200斤计算，2017年德州市龙虾产量将达80万斤。
此外，记者了解到，目前德州市场龙虾50%以上来自湖南、湖北、江苏等省外，20%属于野生，不足30%来自德州本地。主要集中在禹城、平原、临邑、陵城等县市区，售价为15-20元/斤，收益为2000元/亩。
“在德州本地产的龙虾中，大部分供给德州本地，少部分销往南京、济南、天津等地。”德州市水产局相关负责人称，受小龙虾养殖投入低、技术易掌握、苗种来源方便等因素影响，小龙虾养殖易于被农户接受；小龙虾的市场需求也在逐年上升。“未来5年我不敢预测，但起码未来三年小龙虾的市场都是有前景的。”该负责人说。
与此同时，金德旺等养殖大户对小龙虾养殖前景也表示看好。
但小龙虾养殖背后或多或少存在着隐患。该负责人称，就销售价格而言，今年6月份，德州本地小龙虾销售价格曾跌至10多元/斤。就市场方面分析，该负责人说道，目前德州小龙虾销量缺口较大，多数从外地调运来的，小龙虾市场仍有发展潜力，但同时因北方温度低等因素影响，在与南方的小龙虾养殖“抗衡”中,德州仍处于劣势，在目前行情利好的状况下，假如养殖户纷纷扩塘开塘，还应提前规避市场过剩的风险。
编辑/徐良 校对/宇文红娟 责编/王金强
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