当前位置: 首页> 研究动态> 五个都市奇葩,跑到乡下挖坑造塘养龙虾,如今带着正宗武汉小龙虾秘方北上开店
  • 五个都市奇葩,跑到乡下挖坑造塘养龙虾,如今带着正宗武汉小龙虾秘方北上开店
  • 2020-11-21 22:35:48




  • 大地是最诚实的

    一份付出,就有一份收获

    ......


    全味龙虾&精酿啤酒

    高熙悦

     

    从明天起,做一个幸福的人,喂马、劈柴,周游世界;从明天起,关心粮食和蔬菜,我有一所房子,面朝大海,春暖花开……这样的生活,也许有好多人都很向往,可是现实生活中的各种琐事缠绕或是身上所披的光环,让你犹豫不决,进退两难。然而,还是有那么一些人为了自由的生活可以放弃一切去追逐的。



     

    高熙悦,一个土生土长的郑州人,从小就是在大城小巷中长大的,别说她干过农活什么的,就连韭菜和麦苗也是分不清的,可谁也没想到放着商场里的服装生意不做,索性地跑到乡下建塘养虾当农民。

     

    当时亲朋好友们和现在正在看故事的你一样,没一个人理解她问什么会这样做。我常想,如果自己还在郑州做生意的话,虽然身体上不是很累,但恐怕自己的心已经承受不住了……生活在城市中,恐怕现在不只是各种压力,还有每天送入我们口中的食物了,高熙悦说道。



     

    “以前对食品安全不会很在意的,总感觉是很遥远的,突然有一天,发现所有的瓜果蔬菜的味道都不对了,每天下锅的米的颜色、味道都不对了,就连喝的水”,这也许是每个生活在都市中的每个人的最真切的感受吧。



    高熙悦的四个逗逼合伙人


    高熙悦忍不下去了,2014年就去信阳市平桥区龙井乡陈洼村和几个朋友搞了一个属于他们自己的生态养虾塘,圆一个自己当农民的梦,2016年7月7日,「柒虾」在郑州开业了,让城市的人们吃上健康安全的龙虾。

     

    SCENE1. 死磕 |  跳入虾坑 一发不可收拾

     

    我们经常会看到网上散播着小龙虾各种各样的谣言:“小龙虾其实是虫子的一种啦”、“小龙虾都活在臭水沟里里,专吃垃圾”、“小龙虾身体里都是贵金属”、“别吃太脏”……说都是这么说,可等一盘做好的小龙虾摆在你面前,光闻一下都要流口水了,还忍得住不吃嘛?



     

    据我所知,全中国还真是少有人对龙虾不感兴趣的人,至于别人家的龙虾怎么养的,脏不脏,我不知道,我只知道,我们养的龙虾,全是干净的,吃的比我们吃的还好,高熙悦说道。

     

    最开始,高熙悦和朋友们像“疯子”似的,往全省各个地方跑,最后选中了朋友陈磊的老家——“鱼米之乡”信阳市。



     

    本来是七个人合伙挖塘养虾,可是当来到信仰平桥区龙井乡陈洼村后,看到的是一片野草丛生的荒地后,大家瞬间蒙住了,感觉是看不到未来的,于是七个人只剩下高熙悦和她的朋友史亮、陈磊三个人。

     

    其实当时自己心里也是超级没谱的,是内心很是确定,我们的大自然,大地是最诚实的,你的每一份付出,肯定都会有收获的,凭着这股劲,她和朋友们开始了日出而耕日落而息的田园生活。胶鞋,铁锹,稿这三样东西成为他们的新生活陪伴着。

     


    (左)史亮、(右)陈磊全副武装来挖沟


    从未干过体力活的高熙悦也变成了一个十足女汉子。虾塘在挖的同时,三个人忙着建立自己的小屋。穿过村子就是虾塘了,可是它位于一个岗上,车就不能通过来了,所以小屋的每样东西都是他们通过人力背扛过去的,就连电也是自己扯的,亲自挖坑树立电线杆。小屋虽然很简陋,但对于他们来讲可是一个遮风避雨的家,很温馨。

     
    还没有铺地板的屋子


    环境虽然比较艰辛,但是对于高熙悦来讲,在这里的每一天都是新鲜的、充实快乐的。热情、纯朴的村民们给他们送自己种的蔬菜,鸡蛋等食物,在这里真个人会变得很轻松、简单,心里什么都不会去想,满满的都是虾塘和虾。



    挖铺设防逃膜的沟时,这可难住了高熙悦,从小就没干过农活的她,别说怎么去用这个挖土的稿了,就连听说过名字都没有。跟着当地农民学习,虽说看着有点别扭,但还是挖成了沟。

     


    这挖完了沟,就开始围栅栏。在农村,可以说除了钢和铁不能造,其他的都可以就地取材,自己做。陈磊带着高熙悦、史亮来到自己村里找一片竹林,伐竹子、砍竹子、锯竹子、围栅栏、扯网。折腾了几天才消停下来,三个人都晒伤了。



     

    干完一天活,傍晚时分,坐在虾塘附近的水库边,看到迷人的晚霞与水相融一体的美景,静静地享受,所有的疲惫全然消失。


    虾塘最初正在挖的样子


    虾塘现在面貌


     虾塘一天一个样儿,注满了井水,随意播撒的荷花种子,一不小心让虾塘美得一塌糊涂,虾自然肯定也开始样了。

     

    SCENE2. 诚心 |  一份付出 一分收获


    这里选的虾苗都是湖北虾苗。“养虾如养孩子一样,每个细节都不容出错,总想把最好的给它们”,高熙悦说道,听起来有点浮夸,但事实比这个更加“溺爱”这些虾们。



     

    养虾的人都知道,虾尝起来鲜与不鲜的区别就在于蛋白质的含量多少了。三个门外汉,最初哪知道喂虾吃什么,他们不断地去学习、考察,自己去琢磨积累经验。刚开始,使用的是三千块一吨的颗粒饲料来喂养,用一段时间,就感觉虾的营养跟不上。于是就换用成营养丰富高价位的鱼粉,一万五一吨,小编想想都肉疼!

     


    不止是鱼粉,为了达到营养均衡,还配有维生素c、维生素e、芝麻饼、黄豆、玉米、麦仁、豆粕等,而且不仅虾可以吃,人也可以吃,味道简直了!

     

    把这些高营养粉用一定比例水和在一起团成团后,还要摊开晒干,这样撒入水中就不会松散了,而且容易存放,不易发霉发酵。


    虽然比较艰辛,当自己学会种田种菜,看到发芽长大、结果的那一刻完全就觉得一切苦都是值得的


    这吃的解决了,还害怕生病什么的,不停地测试水质,泼洒菌种、消毒来调试水质,让小龙虾健康成长。


    把它们拉扯大还真的很费心,不止是让它们健康,旱季想着如何收集雨水,汛期又生怕田埂溃塌……总之现在的他们已经完全是个农民了。

     


    有时候,还要还要防止它们越狱……看这些捣蛋的虾们。挥着大红钳子游啊游,一心想着上岸,不管怎么在田里倒腾。




    这些家伙总有办法让自己的红战衣一点儿泥土都不沾,看上去锃亮锃亮的,可是最终还是被高妈妈揪回去了。

     


    只不过……再淘气的龙虾还是免不了被一张撒出的网给收了。捞起,沉甸甸的,可比市场上卖的肥大多了。这也是三个人最欣慰的时候。

     

    SCENE3. 用心 |  “柒”最地道的虾 喝最地道的酒


    养虾养出了小名堂,高熙悦和朋友可又闲不住了,我们的虾是武汉虾,可是在餐厅里总是吃不到真正很地道的武汉虾,开个龙虾馆就得了,老孙在武汉生活十几年,算是地道的武汉龙虾头粉丝,于是就和另一个朋友赵阳吃遍武汉所有龙虾馆,挖回来一个做了二十多年龙虾的师傅。



     

    高熙悦就在郑州把虾馆地址选好,万事俱备,柒虾馆就开业了。,又是指什么呢?它的寓意可有来头呢。在武汉,人们说吃吓,都是“柒”虾,我们的虾馆又是地道武汉口味,所以取名柒;还有一周七天,每天都会给你不一样的口味,代表口味多……七月七日正式开业。



     

    还未进入店内,走在路边就被它的开放式吧台所吸引,没有玻璃,不仅可以吃虾,也可以来个快餐,一杯酒,吹吹风,那叫个爽。这种设计还可以室内空气对流,永远不会显得闷噪。



     

    浓浓的工业风,可真的是他们用几吨钢造出来的,简单复古,让吃小龙虾变得更加优雅、体面。


     

    这里的虾,都是每天凌晨三点捞虾,五点装车,六点出发,十二点到郑州,两点到店。想象下十个小时前,还在塘里活蹦乱跳的虾,现在已经是桌上的美餐,真想说声:爽!




    小龙虾的重头戏来了!油焖和蒜茸的小龙虾已经被细心的处理过了,背部挑了虾线,只需轻轻扭转尾部和虾头的链接就可以放心的吃。




    蒜茸的小龙虾由于不辣而且味道重,被桌上大多数朋友喜欢,没一会就见到盆底了。如果你喜欢小龙虾但是却不敢吃辣的可以试试蒜茸的,真的真的非常好吃,蒜香味很浓。




    这都不算什么,最让所有女生们心动的要数芝士虾、榴莲虾、芒果虾等各种水果虾啦!!! 



    我们还来到后厨看大师亲自做榴莲虾,真的是榴莲啊,为了让虾的水果味浓厚,每份虾都使用的是新鲜水果,一份榴莲虾用三两左右甚至一半榴莲,芒果虾用两个大芒!


     

    有虾的地方一定是有酒的,来柒虾吃虾,就有口福了。老孙可是一个不折不扣的吃货和酒鬼,他把自己厂的精酿啤酒带到虾馆里,一晚上能喝上十几种经酿酒也是阔以滴。


    只靠麦芽、水和酵母,不添加任何外来的香精,就能酿出具有水果般甜香的清酒,厚味十足,会带有淡淡地香草味。




    这里面既有自然与发酵之神奇,又有酿酒师之精工细作的坚持。


    虾馆开业才开业一个月,就受到各路虾粉的追捧,就连毛子哥也抵御不了美味,前来柒虾啦!




    SCENE4. 初心 |  像农人一样美好的生活

     

    一片荒草野地,变成了一塘之虾。一页图纸,变成了人气爆棚的龙虾馆。其中经历了多少血与泪,最真切的感受,应该只有这五个人才知道,曾经想过多少次要放弃过,可是还是脚踏实地一步一个脚印走了过来。

     


    大自然是最真诚的,它会让多劳者多得,一点不会含糊。

     

    农人,很简单朴实,没到农作收获季节,正是回报汗水的时候。高熙悦和他的朋友们,也如农人一样,不停地辛勤耕耘,不管果实好坏,总之,他们流过泪,流过汗,不后悔。

     


    他们想把这种精神发扬下去,让城市中的人们真切感受到农人简单快乐的生活,高熙悦五个人,准备把虾塘附近建成明民宿,让来这里的人自己捞虾、地锅做虾,亲自感受大自然的味道,亲自感受早晨拉开窗帘,跟你叫早的是一片田野、树林、鸟语声,而非是雾霾、鸣笛声。


    所以我他们发起了这次众筹,想和你一起,感受像农人一样美好的生活。



     

    世上无难事只怕有心人

    只要肯付出

    就没有到不了的地方


    柒虾地址:郑州文化路黄河路交叉口向南200米

    微信:zhengzhouqixia

    电话:15538198181


    -END-