有益菌又称为有益微生物或微生态制剂(microeclog agents)，是指在微生态理论指导下，运用微生态原理，利用对宿主有益无害的正常微生物或正常微生物促进生长质经过特殊工艺制成的制剂，以达到调整机体及养殖水域微生态平衡的目的。根据微生物的种类可把微生态制剂分为芽孢杆菌制剂、乳酸杆菌制剂、酵母制剂类、复合微生态制剂、双歧杆菌制剂和拟杆菌制剂等。目前所担保的生态养殖模式，是指在养殖水体中加入有益微生物，即微生态制剂，来调节和改善养殖微生态环境，控制和减少养殖动物暴发性病害的发生。

当前水产养殖业正处于蓬勃发展的时代，环境恶化、病害频发和药残是目前存在和迫切需要解决的三大难题。有益菌不但能够利用自身的特点分解水体中过多的营养盐，降低COD，并且通过相生相克的原理，抑制优势菌的大量繁殖，维持微生态平衡，从而起到降低疾病发生机率的作用。有益菌的出现引起了产业界人士的高度重视，养殖户也纷纷尝试利用据业内人士介绍，有益菌确实具净化水体和促进动物苗期生长的作用，但在病害防治方面的作用不甚明显，甚至会产生致病作用，有益菌并非“万灵药”，因此在有益菌的使用选择上一定要慎重。

1、使用有益菌前要做预试验
有益菌是经过现代生物工程的精心筛选，并加以适当的改进制成的，并且具有自然菌所不具有的某些特征，比如对药物的抵抗性就比普通菌强上好多倍，因此在选择有益菌作为抵抗有害菌的物质时，一定要在与养殖系统完全隔离的情况下，进行一段时间的预试验，试验周期不能少于50o。

2、要详细了解有益菌的配伍
目前，水产养殖业当中多使用复合微生态制剂，即多种有益菌搭配制成的制剂。这些有益菌的搭配就如同药的配伍一样，是具有很强的科学性的。首先，这些细菌必须有相同的生长和繁殖条件。如果生长条件不一致，在某一个养殖环境当中，可能适合某种菌的繁殖，但对其他有益菌却是抑制作用，那么这种所谓的有益菌将成为优势菌，进而转化成有害菌，起到的是致病作用，而非有益作用。加之它的筛选工艺特殊，在进行药物防治时势必形成所谓的“超级细菌”，困难是可以想象的，造成的损失也是不可估量的。细菌性疾病的发生往往是由某一种或几种细菌处于优势状态而发生的，有益与有害其实是一个相对的概念，在某种条件下是可以相互转化的。有些细菌并非具有致病作用，而是条件的变化引起的，因此被称为条件致病菌；其次，这些有益菌的作用是相同的。因此，在购买复合微生态制剂时，要弄明白这些有益菌的组成即配方，并且在实验室允许的条件下，用选择性培养基培养观察，例如TCBS培养基只适合弧菌生长等。弧菌是一大类细菌，并且大多数种类都是有害菌，都有致病作用，因此多数养殖户谈“弧”色变，不过有些弧菌，例如蛭弧菌逐渐被用作有益菌，因为蛭弧菌以多数细菌为食，具有抑制优势菌产生的作用，不过，其过量繁殖也非一种理想状态，即所谓的物极必反。

3、要有针对性地使用有益菌
有益菌的选择使用要有针对性，不能把作用于虾的有益菌拿来养鱼使用。有些有益菌是可以混用的，比如酵母菌、乳酸杆菌等，但是很多种类对虾没有致病性，对鱼却是存在危险性的，例如溶藻弧菌常用来作用对虾养殖的有益菌，然而在大菱鲆养殖中却是致病菌，引起严重的腹水症，给养殖者造成巨大的经济损失，因此应慎用。当买了一些用于养殖虾类的有益菌想深度用于养殖鱼时也要进行预试验，在试验的过程中一定要有严谨的科学态度，实施卫生操作与规范化的管理，而且试验要在封闭的环境中进行，远离或隔离养殖系统。

4、要准确把握有益菌的使用剂量
有些养殖人员认为，有益菌百利而无一害，剂量越大越好，其实则不然。有益菌一般被常用作水质净化剂或调节剂，或者被用作免疫增强剂，以添加剂的方式搭配在饵料当中，对净化水质而言视水质的洁净程度而定，浊则多加，清则少加，但要适量；作为免疫增强剂时，量不宜过大，但可以连续使用；商品有益菌往往以颗粒形式包装在塑料袋内，使用前要先进行活化。不要活化后直接使用于水体或养殖对象，一定要有针对性的选择剂量，视活化浓度和作用对象而定；另外，作为病害防治剂或生长促进剂时，应根据作用对象、使用方式和作用对象的多少综合考虑，不要只凭借产品说明。

（文章来源：水产门户网）

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