铁皮石斛利用价值非常的高，但是现在几乎到濒危的地步，它被列为是三级保护品种，还被收载到《中国植物红皮书》濒危植物当中。
借用一句广告语，“药材好，药才好”，铁皮枫斗为正宗铁皮石斛加工后的干品，其主要药用成分为活性多糖、铁皮石斛碱和总氨基酸等。不仅能提高人体免疫、补五脏、抗衰老、抑制肿瘤、改善糖尿病症状，是化疗及夜生活、烟酒过度人群的保健佳品，而且对人体四大系统疾病也有很好的防治效果。
铁皮石斛的黄金搭配
石斛+地黄
适用于热病伤津，口干咽燥，低热烦渴，舌绛苔黑等。
石斛+沙参
适用于杂病胃阴不足，饮食不香，胃脘隐痛或灼痛，干呕或呃逆，舌光红少苔等。
石斛+天花粉
适用于胃水炽盛，消谷善饥之中消证。
石斛+麦冬
适用于肺肾不足，阴虚津亏，咽干，舌红少津，虚热不退等。
石斛+黄芪
适用于气阴不足，低热不退，心烦，倦怠乏力等。
石斛+枸杞
适用于肝肾不足，眼目失养而致神水宽大渐散，两眼昏花等。
石斛+牛膝
适用于产后气血不足，阴虚亏虚，腰膝酸痛等。
石斛+川贝母
适用于肺脾两伤，营卫亏虚而致吐血、清热养胃、润肺止咳者。
石斛的五种食用方法有哪些，石斛泡茶对身体有哪些好处。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。
补气生津益胃养阴这样吃铁皮石斛
一、西洋参石斛茶
原料：西洋参5克以内，石斛5克。
制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)
吃法：当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。
功效：滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
二、清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛10克以内。
调料：盐少许
制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
特色：味鲜微甘。
功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
三、养阴消渴汤
材料：石斛5-10克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
用法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。
功效：对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
四、西洋参炖石斛
材料：花旗参、石斛各5克以内、蜜枣四枚。
用法：把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量，放入电子瓦锅内加沸开水五碗，临睡前接通电源，慢火炖足一夜，翌晨起床后即可饮用，可供二人用。
功效：补气生津、益胃养阴。
五、石斛决明冲剂
材料：石斛、花旗参各30克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。
用法：上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
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