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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
1、上周广东地区桂鱼开塘价持续上涨，在17-18号因为天气下降，塘主出鱼意愿不高，导致货源紧缺，部分供应商为了满足市场需求出现高价订鱼，最高价订到28元/斤，但到了20号又出现逆转，价格回落到26.5元/斤。新鱼的规格也开始长大，标桂的出塘率高，市场紧缺的是偏小的鱼，偏大的鱼已经开始价格回落，各地的本地鱼出塘也影响了广东的出塘率。
2、本周因为重大会议的原因，偏大的鱼销量受到了影响，1.6-1.9斤偏大规格的鱼有下滑1元/斤左右。这周依然桂鱼规格还是以1.5-1.6斤的统货为主，但是销量以标桂为主，开塘还是按规格大小开价。
3、因为广东价格标桂价格上扬，导致江苏、湖南、安徽的标桂也出现了1-2.5元左右的上扬，出塘量呈上升趋势。
各地区桂花鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 10.16价格 （元/斤） | 10.23价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 新鱼1.3斤 鱼头统货 | 25 | 26 | +1↗ |
新鱼1.5-1.6斤 鱼头统货 | 26 | 26.5 | +0.5↗ | |
新鱼1.8-1.9斤 鱼头统货 | 27.5 | 26.5 | -1↘ | |
广西 | 标桂 | 29 | 29 | → |
江苏 | 标桂 | 25 | 27.5 | +2.5↗ |
湖北 | 标桂 | 26 | 26 | → |
江西 | 标桂 | 26 | 26 | → |
湖南 | 标桂 | 24 | 25 | +1↗ |
安徽 | 标桂 | 25 | 26 | +1↗ |
加州鲈
1、广东地区新鲈价格比上周下跌1.5-2元/斤，现在开塘还是按鱼头大小来定价，各地区的本地鱼也开始陆续出塘，规格0.8-0.9斤出现了饱和状态，因为重大会议的原因，也影响了部分地区的销量。因为新鱼的体质还是偏弱，无法长时间暂养，客户的订单和水车都还是保守订单，预测下周价格还是有下滑的迹象。
2、本周其它地方的价格受到广东地区新鱼价格下跌的影响都有不同程度价格的回落，下跌幅度在0.5-1元/斤。
各地区加州鲈出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 10.16价格 （元/斤） | 10.23价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 6两上 新鱼 | 12.5-13 | 11.5 | -1.5↘ |
7两上 新鱼 | 13-13.5 | 12 | -1.5↘ | |
8两上 新鱼 | 16-17 | 14-15 | -2↘ | |
浙江 湖洲 | 7两上 新鱼 | 15 | 14 | -1↘ |
8两上 新鱼 | 15.5-16 | 15-15.5 | -0.5↘ | |
江苏 吴江 | 7两上 新鱼 | 14-15 | 14-14.5 | -0.5↘ |
8两上 新鱼 | 15.5-16 | 15-15.5 | -0.5↘ | |
四川 成都 | 0.9斤-1.3斤 | 17-18 | 17-17.5 | -0.5↘ |
湖南 华容 | 0.9斤-1.1斤 | 15.5-16 | 15-15.5 | -0.5↘ |
贵州 遵义 | 0.9斤-1.3斤 | 17-17.5 | 17-17.5 | → |
安徽 青阳 | 8两上 | 19.5 | 18.5-19 | -0.5↘ |
江西 南昌 | 8两上 | 18 | 17.5-18 | → |
福建 漳州 | 8两上 | 14.5 | 14-14.5 | -0.5↘ |
生鱼
对于上周广东生鱼情况，生鱼价格持续上扬0.3-0.5元/斤，因为很多地区出现低温天气，异地的生鱼难储存，异地出现大量出鱼，广东因为地理环境优势，外地的客户和水车也会慢慢转移到广东，广东大生销量比较稳定，因为生鱼的规格开始长大，导致小生还是有一定的需求量。现在塘里还是以2斤以上的为主。
现在华东地区因为天气原因，农户出鱼的欲望强，价格下滑0.3元／斤左右。
各地区生鱼出塘价
区域 | 规格 （/尾） | 10.16价格 （元/斤） | 10.23价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 三水 | 4.0斤头 统货 | 9.4-9.6 | 9.7-10 | +0.4↗ |
5.0斤 统货 | 9.8-10 | 10.2-10.5 | +0.5↗ | |
广东 中山 | 2斤上 大生 | 11.3-11.7 | 11.5-12 | +0.3↗ |
2斤下小生 | 7.5 | 7.3-7.5 | → | |
广东 顺德 | 4.0斤头 统货 | 9.8左右 | 10-10.3 | +0.5↗ |
5.0头 统货 | 10-10.2 | 10.5-10.8 | +0.6↗ | |
2斤上 大生 | 11.5-11.8 | 11.8-12 | +0.2↗ | |
浙江 湖洲 | 新鱼统货， 3斤上3成 | 10元左右 | 10-10.3左右 | → |
山东 微山湖 | 平均 1.5斤 | 10.5-10.6 | 10.2-10.3左右 | -0.3↘ |
平均 2.7-2.8斤左右 | 12-12.1 | 11.8左右 | -0.3↘ |
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度波动
黄颡鱼
广东地区上周黄颡鱼价格波动不大，因为规格的偏大，小鱼出现了稍微紧张价格上涨了0.1元/斤，本地鱼已经开始收尾，广东的量开始有苏醒的迹象。浙江湖洲的价格稳定。其他地区价格比上周价格都有所上涨。
各地区黄颡鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 10.16价格 （元/斤） | 10.23价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 4.5-5.0两 鱼头 | 10.6-10.9 | 10.7-10.8 | -0.1↘ |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 9.4-9.6 | 9.5-9.7 | +0.1↗ |
浙江 湖州 | 8钱-3两5 | 9.2-9.3 | 9.2-9.3 | → |
8钱-4两 | 10 | 9.8-10 | → | |
四川 成都 | 8钱-3两 | 10.2 | 9.2左右 | -1↘ |
湖北 武汉 | 8钱-3两 | 9.3 | 9.2 | -0.1↘ |
湖北 仙桃 | 8钱-3两 | 9.2 | 9.2 | → |
湖北 荆州 | 8钱-3两 | 9.2 | 9.2 | → |
湖北 洪湖 | 8钱-3两 | 9.2 | 9.2 | → |
福建 漳州 | 8钱-3两 | 12 | 12.5 | +0.5↗ |
2-4两 | 15 | 15 | → |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度波动
江团
1、广东地区江团本周继续持续缓慢下滑0.1元/斤左右，各地天气的降温，水车也会慢慢移向广东，销量才会有所回升，现在的鱼农都是观望状态。
2、本周四川乐山与眉山的江团价格与上周价格也是有所下滑0.2元／斤左右，主要是现在货源充足，能满足市场需求，预测后期价格应该比较平稳。
各地区江团出塘价
区域 | 规格 （/尾） | 10.16价格 （元/斤） | 10.23价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 1.2斤-1.8斤 | 10.2 | 10.2 | → |
1.8斤-3.0斤 | 10.3 | 10.2 | -0.1↘ | |
广东 番禺 | 1.2斤-1.8斤 | 10.2 | 10.2 | → |
1.8斤-3.0斤 | 10.3 | 10.2 | -0.1↘ | |
广东 中山 | 1.2斤-1.8斤 | 10.2 | 10.2 | → |
1.8斤-3.0斤 | 10.3 | 10.2 | -0.1↘ | |
四川 乐山 | 1.1斤-1.6斤 | 9.0 | 8.8 | -0.2↘ |
四川 眉山 | 1.2斤-1.6斤 | 9.5 | 8.8 | -0.2↘ |
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