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  • 生活习性、养殖方法与鳙鱼差不多,但养殖效益是鳙鱼的三倍,这种鱼养殖有“钱途”
  • 2023-06-05 13:39:33

  • 匙吻鲟原产美国密西西比河流域,是中华鲟以及白鲟的近亲,其吻部特别长,呈扁平汤勺状,形似鸭嘴,因此又被称为鸭嘴鱼或者鸭嘴鲟。匙吻鲟为软骨鱼类,鱼骨软脆多汁,是少数可以连骨头一起吃的淡水鱼类,因此受到市场热捧,市场价格比较稳定,是近年来比较热门的养殖品种。鳙鱼又称大头鱼、花鲢、雄鱼等,是我国传统的养殖品种之一。近年来,为了增加鳙鱼的附加值,很多地方采用了大水面网箱生态养殖的模式,充分利用大水面水域中良好的浮游生物和有机碎屑资源,降低鳙鱼养殖成本的同时增加了鳙鱼的市场售价,取得良好的经济效益、社会效益和生态效益。

    为了探讨这两个品种在江苏地区网箱养殖的情况以及经济效益,我们在江苏淮安地区进行了网箱养殖鳙鱼和匙吻鲟的试验,具体情况如下。

    一、养殖环境

    网箱养殖试验设立在淮安市淮阴区一湖区湖湾内,该地域是当地渔业部门规划下的养殖区域,不妨碍航运交通,附近无有害污染,水面宽阔,水质干净清新,浮游生物丰富,向阳背风,水流平缓,水深在4米左右。湖区水源水质符合GB11607-1989《渔业水质标准》中的相关要求,养殖水质符合NY5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质》有关条件,其他条件符合GB/T 18407.4-2001《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》的要求。

    二、网箱条件

    本次试验我们采用全封闭网箱,网箱为6米×6米的聚乙烯有结节正方形网箱,高为3米,网目2厘米,网箱间隔0.5米左右。网箱已经养鱼多年,网片附生藻类,不容易对养殖鱼体造成损伤。在鱼苗放养前,将网箱捞起曝晒,仔细检查清理残留在里面的野杂鱼并防止有破洞。放苗前网箱用35克/升的高锰酸钾溶液浸泡消毒。 

    三、鱼种放养

    在6月中旬,从广东某渔场购买500尾15厘米的大规格匙吻鲟鱼苗。从江苏扬州地区购买500尾15~20厘米的鳙鱼苗,分别放在两个相邻的网箱里。每个网箱再放进5尾100克左右的鲫鱼用作清理网箱里的藻类和残饵。网箱在鱼排的最前方,不受其他养殖品种影响。鱼苗体表干净光滑,体质健壮,游动力强,鳞片鳍条完整,无伤病、无畸形。鱼苗放养前用40克/升浓度的食盐水浸泡消毒5分钟。鱼苗放养后前3天每天用100克维生素C化水全网箱泼洒以减少应激。,防止饲料漂出网箱外造成浪费。另外,在网箱上面离水面15厘米高的地方安装一个5瓦的节能灯,晚上的时候通电照明,利用浮游动物的趋光性将外面水体中的浮游动物引诱进来,增加鳙鱼和匙吻鲟的饵料种类,节省饲料投喂。同时将网箱上盖缝好,避免水鸟等伤害鱼苗。

    四、饲料和投喂

    鳙鱼和匙吻鲟都是滤食性鱼类,主要以水体中的浮游生物为食。在本次试验中,我们采用了驯化商品颗粒饲料和生态养殖相结合的模式,白天投喂商品颗粒饲料,晚上利用灯光吸引水生动物诱入箱中作为活体饵料。商品颗粒饲料为蛋白质含量30%的浮性饲料,每天投喂4次,分别在6-7点、10-11点、下午2-3点、下午5-6点。每天投喂鱼体重的3%,根据鱼体大小调配颗粒大小。

    五、日常管理

    网箱养殖鳙鱼和匙吻鲟日常重点是防逃。定期检查网箱,发现破损及时修补,避免逃鱼。注意天气变化和水文条件变化,防范雷暴、大风大雨等恶劣天气对网箱造成的损害以及低气压、高温等造成缺氧。另外,因为网箱配养少量鲫鱼,可以控制网箱上的附着藻类,一般不用清洗网箱,但也应该经常留意清理效果,以防止网眼堵塞影响水体交换。

    六、病害防治

    整个养殖周期内,没有发生疾病和大规模死鱼事件。网箱养殖鳙鱼和匙吻鲟病害防治工作以预防为主。鱼种运输放养等操作要带水操作避免损伤鱼体,注意防范锚头鳋等体表寄生虫,每天巡视发现病鱼、死鱼及时捞出并记录。

    七、起捕

    到次年12月份,经1年半左右的养殖,对网箱中的鳙鱼和匙吻鲟捕捞上市。具体收益见表1。 

    如表1所见,经过一年半的养殖,试验网箱共出商品规格鳙鱼475尾,商品率95%,平均规格1.2千克/尾。,产值9120元,总养殖成本共计6975元,利润2145元,平均利润3.76元/千克。饵料系数1.5。投入与产出比1∶1.31。共出商品规格匙吻鲟485尾,商品率97%,平均规格1.25千克/尾。,产值18180元,总养殖成本共计11351元,利润6829元,平均利润11.2元/千克。饵料系数1.7。投入与产出比为1∶1.6。

    八、讨论

    我们在江苏淮安地区进行了网箱养殖鳙鱼和匙吻鲟的试验,结果表明,鳙鱼和匙吻鲟均能很好地适应网箱养殖的环境,生长良好。经过一年半养殖时间商品规格个体重量分别为1.2千克和1.25千克,生长速度比较相近。匙吻鲟成活率比鳙鱼稍高,而且驯化商品饲料的效果比鳙鱼要好。但由于匙吻鲟白天不喜欢到水面觅食,造成投喂的饲料有所浪费,增加了饵料系数。

    网箱养殖的鳙鱼和匙吻鲟因其体形、体色比普通池塘养殖的好,而且肥肉少,没有土腥味,普遍受到餐馆和消费者欢迎,价格也比普通养殖的高8元/千克以上,经济效益可观。从收益上可以看出,鳙鱼作为常规养殖品种,需求量大,尽管售价不高,但投入相对较少,效益稳定,养殖风险较低。匙吻鲟作为新兴养殖品种,越来越得到消费者青睐,市场价格比较稳定,但目前鱼苗成本较高,而且相比鳙鱼,匙吻鲟属于小众产品。因此可以采用两者相结合的模式,在尽可能降低养殖风险的同时增加养殖收益。

    本次网箱养殖试验中,我们采取了灯光聚虫的方式,在一定程度上降低了投喂量,但是由于外界水体中的野杂鱼进入网箱中吃食饲料,因此饵料系数并没有明显下降。本次试验中,养殖密度14尾/米2。由于选择的湖区微生物不算十分丰富,因此在日后推广过程中,根据不同的养殖水体环境,可以进一步优化养殖密度,尽可能提高效益。

    总体来说,网箱养殖鳙鱼和匙吻鲟在江苏地区是可行的,有较好的市场前景。

    江苏淮安生物工程高等职业学校  陈崎凤

    中国水产科学研究院淡水渔业研究中心  缪凌鸿

    无锡瑞顺水产养殖科技有限公司  梁政远


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