印度对虾的产量近十年来呈潮起浪涌之势，2008/09年，印度仅出产88,803吨的对虾，而2015/16年飙升到497,622吨（印度政府数据）。印度的增速超出世界所有产虾国家，出口商的美元钞票赚得不亦乐乎。

而且，印度虾产业的崛起还赶上了历史好时机。全球的需求量上升至历史峰值，亚洲的其他主产区还遭遇不同程度的流行疾病问题，如EMS和EHP。过去的几年，印度虾农开拓新的虾池投入生产，也有大量农民转行养虾。如此欣欣向荣的景象，触动了印度政府对未来大胆的预期：2020年的产量要超100万吨！

对于如此宏伟的愿景，印度业内却分化出积极和消极两派人的声音。

印度安德拉邦某处虾塘

消极说

“印度养虾业的红利正在消失！”一位不愿透露姓名的业内人士说。“养虾的成本一直在上涨，但是国际价格并未见太大的起色。价格不想理，必然影响到虾农开发新虾池的热情，甚至影响到投苗量。”

“这（养虾业）是一个多变的产业，没有哪个政府敢拍胸脯说保证这个产业长久地发展下去，泰国和越南正是前车之鉴。”

就世界的产量而言，不仅仅印度在增产，厄瓜多尔也在大力发展南美白对虾的养殖。泰国和越南正在从病害中恢复，印度尼西亚也是强劲的对手，阿根廷野生红虾的捕捞量也处历史之最。“世界对虾的总产量创造了历史记录，也就意味着国际上的价格即将开始回落。”他表示。

产量的膨胀首先冲击加工出口商。印度白虾加工企业Ram's Assorted Cold Storage公司的总经理Aditya Dash先生感慨：“冷冻虾如洪水般涌入市场，我们的利润空间受到很大程度的挤压。”

“冷冻去头虾基本全是要卖给美国人的，这类产品是输美的标配。”他说。“因为货源充裕，太多新公司进入这块领域，冷冻虾都快泛滥了！”

Dash说：“印度不能仅停留在粗加工阶段，我们应该往劳动力密集型方向转型，比如，做去壳、去肠、留尾的产品。”

印度某虾加工厂

印度泰米尔纳德邦对虾养殖协会（Tamil Nadu Shrimp Association ）负责人 Durai Murugan Balasubramanian 提醒业内，消极的市场和疲软的价格已阻碍了产业的发展，而印度政府对养虾业的预期显得“过于乐观”。

“如同国家的GDP，我们根本没法预期它会变成什么样。只有在出塘价格高于每公斤INR 370（$5.66/kg，每公斤50尾规格），虾农才会选择扩大生产。”

“如今，印度的虾价普遍走淡，不太可能支持这个产业大幅的发展。”他说。“外界忽略的是，40%印度虾农正在遭遇不同程度的病害损失。我并不认为我们能突破百万吨级大关。”

积极说

另一方面，在印度养虾主产区安德拉邦，许多虾料厂家正在积极准备扩大产能。印度最大的虾料厂商Avanti Feeds公司总经理Indra Kumar自信地说：“百万吨年产量当然可以实现！印度的养虾业依然有着很大的发展空间 ，安德拉邦70%的土地已被开发，尚有30%提升的潜力，病害问题仍然在可控范围内。”

Avanti Feeds公司总经理Indra Kumar（中，白衣）与其员工在安德拉邦某处虾塘

“印度当局对产业的预期是有依据的，拉动虾产品需求的引擎不仅仅是发达国家，发展中国家（如中国）也扮演重要角色。印度企业正是看到了这一点，便逐步开始整合产业链的上游领域。” Avanti公司与泰联集团（Thai Union）成立合资公司，建立新的对虾加工厂，年出口2.2万吨原料虾及各种附加值产品。

另一位匿名人士说：“印度现有多少亩虾塘并不重要，重要的是印度养虾业上升的趋势，这才代表全球市场未来的供应。只要我们处理好病害问题，目标总是可以实现的。”

虾农的声音

就养虾病害的问题，印度BMR公司（印度业内称之为“养虾之父”）与上述论述持相同的观点。“过去几年，印度气温异常偏高，严重影响了虾的生长。”BMR养殖场管理员Azhagar Swamy说：“气温高至35-36度，虾就很容易感染EHP、EMS和白斑。”

Swamy表示，“一百万吨的产量并非遥不可及，前提是我们需要改进养殖技术，提高存活率。”

英伟水产员工（左一和左二）与BMR养殖场管理员

去年，安德拉邦地区南美白对虾的产量40.7万吨。“除了安德拉邦地区，西孟加拉邦，奥里萨邦和古吉拉特邦也是养虾理想地。”印度海产品贸易门户（Seafood Trade Intelligence Portal ）商务总监Willem van der Pijl说。“我预计，安德拉邦产量的增速将放缓，而其他地区将会保持较快增长。”

欧洲进口商的态度

英国进口商Seahawk Marine Foods认为，。“除非沿海水产管理局（Coastal Aquaculture Authority）能更好地跟出口检疫局（EIA）与海产品出口发展局（MPEDA）对接合作，逐步提升虾农的养殖技术和管理水平，降低抗生素用量，才能为虾产业发展提供必要的保障。”Seahawk Marine Foods总裁兼创始人Derek Golding先生说。

来源：Undercurrent News  作者：Louis Harkell  翻译：胡路怡  转自：UCN水产资讯