近年来，不规范、滥用抗菌药导致的细菌耐药问题引发全球关注，，“无抗养殖”概念也营运而生。

随着消费端对于肉食品中抗菌药残留的关注度日益升高，众多养殖企业开始挖掘“无抗畜禽产品”市场蓝海。

商家标榜的“无抗奶”“无抗鸡蛋”“无抗肉”……

各类无抗农产品不断涌现，而大都以“绝不添加任何抗生素”“0抗生素”为卖点。

那么，到底什么才是无抗养殖？ 

目前我国批准用于养殖业的兽用抗菌药主要分为抗生素和合成抗菌药两大类。

其中抗生素主要品种有β－内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类等8类，共56个品种；合成抗菌药主要品种有磺胺类、喹诺酮类及其他合成抗菌药共3类，共45个品种。其中目前仍旧允许添加到商品饲料中长期使用的促生长抗菌药物饲料添加剂有11个产品。

近年来，我国农业农村部相继出台针对规范使用抗菌药的相关政策：

全国兽药（抗菌药）综合治理五年行动方案（2015-2019年）

鼓励养殖户选择未添加药物饲料添加剂的饲料产品，推行科学合理用药、安全用药，推进健康养殖。

各地要强化科技支撑，加大兽用抗菌药替代药物的研发力度，鼓励和支持新兽药研发，提高评审效率，加强相关新产品、新技术储备，及时将证明安全有效的产品纳入允许使用范围，鼓励推广使用，从源头上降低兽药残留水平。

全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017—2020年）

重点任务就是实施“退出行动”，推动促生长用抗菌药物逐步退出。开展促生长用人兽共用抗菌药物、促生长用动物专用抗菌药物、可能存在安全隐患的其他兽用抗菌药物开展风险评估，加快淘汰风险隐患品种，或形成保留、管控意见。

看到重点了么？

鼓励 逐步退出

促生长用 抗菌药物

降低 药残

也就是说，我国的“无抗”，针对的是部分抗菌药、或在特定情况下（促生长用）抗菌药的使用。

而近期最后的目标是：“产好药”“少用药”“用好药”，努力实现“用药减量、产品安全”。

国际趋势——减抗禁抗

无独有偶，国际上目前对于抗菌药的限制，也主要集中在作为饲料添加剂使用的预防和促生长抗菌药。

其实，在养殖业中禁用抗菌药的行动最初是从欧洲开始的。瑞典最早于1986年禁止在畜禽饲料中添加抗菌药，丹麦紧随其后于1994年也出台相应政策。此后，欧盟很多国家逐步感受到来自消费端的压力。2016年1月，欧盟开始禁止在畜禽饲料中添加抗菌药。

WHO也不断呼吁，减少食用动物中各种重点抗菌药的使用，禁止对未发病的动物使用促生长和预防性抗菌药。除非是在同群中诊断出了发病个体，否则不允许对健康动物使用抗菌药。

也就是说，目前所提倡的“无抗养殖”，有几层意思：

一是指“无抗饲料养殖”，这是目前国内外正在逐步推行的养殖模式。

更深一层是指从种源选择、环境控制、养殖过程到最终的产品都实现绝对无抗养殖。