养好肉牛首先应注意两个关键性的环节，一是放牧期的饲养管理，二是舍饲期的饲养管理。

1、放牧期：早4点出牧，晚8点收牧，在炎热季节，中午四个小时可入舍避暑。饮水5~6次，刷拭两次。每日补喂精料1公斤，收牧后补一些食盐，矿物质添加剂和维生素。注意卫生防疫，发现病牛及时治疗。

对怀孕的母牛和小牛犊要特别细心照管。放牧中防止牛与牛之间相互牴仗，避免伤亡和流产。同时在放牧中还要防止野兽对弱牛和犊牛的袭击。

2、舍饲期：以青干草为主，日喂11~12公斤，补喂精料2.5~3公斤分两次喂给。饮水4次，刷拭两次。上午，下午驱赶和游走运动5公里左右。有条件的地方，秋天和冬天可喂些胡萝卜、甜菜。牛舍要冬暖、夏凉、阳光足；防潮、防脏，防贼风。